تِكا بانير زعفراني

 تُغمَّس خيوط الزعفران بالحليب البارد.

 يُحضَّر معجون الزنجبيل والثوم.

 يُفرَم الفلفل الأخضر ناعماً.

 يُسخَّن الزيت، ويضاف الكركم ودقيق الحمص ويُطهى المزيج لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.

طريقة التحضير:

 تضاف جميع المكونات باستثناء مسحوق المانغو الجاف والملح الأسود، فوق الزبادي اليوناني وتُخلط للحصول على تتبيلة ناعمة.

 تُغطّى مكعبات البانير بالتتبيلة، وتُصَفّ على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

 يوضع البانير في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

 يُحمّى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ويُطهى البانير لمدة 10 دقائق.

 إذا لم يكتسب البانير لوناً بنياً، يُترك تحت الشواية/ السلاماندر لدقيقتين.

 يُقدّم الطبق ساخناً بعد أن يُنثر عليه مسحوق المانغو الجاف والملح الأسود وعصير الليمون.