موزات غنم

-ضعي موزات الغنم في مقلاة حامية مع بعض الزيت وحمَريها من جميع الأطراف. ثم ضعيها في طبق الخبز مع بعض الخضروات العطرية كالجزر والبصل والكرافس.

-أضيفي بعض الماء مع بعض معجون فلفل الشيبوتلي، أحكمي غطاء الطبق جيدا" وضعيها في الفرن على درجة حرارة 160 لمدة ساعتين حتى تنضج.

 

طريقة تحضير المرق:

-يُشوى الطماطم في الفرن حتى ينضج، كذلك يثشوى فلفل الباسيا الجاف لمدة دقيقة فقط ومن ثم يُنقع في الماء حتى يصبح طريا".

-تُطحن جميع المكونات في الخلاط، بعدها نضيف مرق الدجاج مع بعض الدقيق ونضع الجميع على نار متوسطة حتى يصبح لدينا مرق متماسك بعض الشيء.

-نضيف الملح حسب المذاق.

 

لتحضير الطبق:

-قطَعي الجزر والبطاطا والذرة على شكل مكعبات، من ثم اسلقيها في الماء المغلي حتى تنضج.

-ضعيها في وسط طبق التقديم وضعي فوقهم قطعة الموزات المطهية، وبعدها أضيفي المرق إلى الطبق ورشي قليلاً من البقدونس المفروم ناعماً على الوجه للزينة.

 

يقدم الطبق مع الأرز على حدة.