ينبغي ان يضم الطعام الذي نتناوله يوميا مجموعة من المغذيات العالية الجودة والموزعة على النحو التالي:
7- المشروبات : تضم المشروبات اليومية الموصى بها غُصينات الشاي المحمصة (كوكيشا) وشاي الأرز المحمص الأسمر، وشاي الشعير المحمّص، بذور قهوة الحبوب وسواها من انواع الشاي التقليدية التي لا تتمتع بنكهة قوية وبآثار منّبهة.
8- الأطعمة التي ينبغي تفاديها خاصة في الحالات المرضية: اللحوم والبيض، الدهون الحيوانية، الدجاج، السكر، مشتقات الحليب بما فيها الزبدة واللبن الزبادي والبوظة والجبنة والحليب.
كما يستحسن تفادي الاطعمة الملوثة اصطناعيا والمحفوظة والمرشوشة والمعالجة كيمائيا.
9- الاطعمة الحيوانية: القليل من السمك او ثمار البحر عدة مرات في الاسبوع. تفادي الدجاج والبيض والحليب ومشتقاته. استهليكه مع الجرجار او الوسابي (صلصة حارة للسمك)، او الزنجبيل او الخردل او (القمل الأبيض الكبير) المبشور لمساعدة الجسم على ازالة آثار السموم المترتبة عن السمك وثمار البحر.
اذا كنت تريد تناول الاطعمة الحيوانية وهي تناسب جسمك وصحتك فيجب تناولها من مصادر طبيعية عضوية وباعتدال، لكن في بعض الحالات المرضية يجب تفاديها.
10- المكسرات والبذور: باعتدال. يمكن تحميص البذور والحبوب قليلا وتمليحها بالملح البحري او بالشويو.
11- الفاكهة المَحَلّيّة: عدة مرات في الاسبوع. التفاح، الاجاص، الدراقن، المشمش، العنب، التوت، البطيخ وما اليها.
تفادي الفاكهة الاستوائية مثل المانغو والاناناس والبابايا.
12- التحلية: باعتدال 2- 3 مرات في الاسبوع. يمكن ان يستمتع بالتحلية الاشخاص الذين ينعمون بصحّة جيّدة. ركّز على الاغذية الحلوة طبيعيا مثل التفاح والقرع ولوبيا شافي الكلى والفاكهة المجففة.
كما يمكن اللجوء الى المحليات الطبيعية مثل شراب الأرز او عسل الأرز، والشعير المُنبت بالماء. وهو مركّز الأرز المُحلى. تفاد السكر والعسل ودبس السكر والوشوكولا ودبس الخروب والمحليات الأخرى (خاصة في الحالات المرضية).
13- زيت الطبخ: استعمل الزيوت النباتية غير المكررة. أكثرها رواجا زيت السمسم الأسمر. اما الزيوت الأخرى الموصى بها فهي زيت السمسم الخفيف وزيت الذرة، وزيت حبوب الخردل وزيت الزيتون.
14- التوابل والبهارات: تتضمن التوابل الأكثر رواجا ملح البحر الطبيعي، الشويو وخل الأرز الأسمر، خل الامبوشي، خوخ الأمبوشي، جذور الزنجبيل المبشور، الكبيس المختمرن الغوماشيو (حبوب السمسم المحمص)، العشب البحري المحمص، شرائح الكراث.
ينبغي تكييف التوجهات حسب الاشخاص بالاستناد الى عوامل كثيرة مثل المناخ والفصول والعمر والجنس والنشاط والحاجات الصحية. والسر هو في الاعتدال والأخذ بعين الاعتبار نوع جسمك وبنيتك وصحتك وأسلوب حياتك بشكل عام.
لمزيد من المعلومات يمكنك تصفح كتبي في موقعي التالي www.DrAoun.com أو عبر موقع التواصل الاجتماعي www.facebook/draoun
