طريقة عمل شاورما اللحم

طريقة عمل شاورما اللحم

إليكم طريقة عمل شاورما اللحم مقدم لكم من مطعم أربوريتوم في فندق جميرا القصر في دبي


المقادير 

  • 1.5 كغم من لحم العجل
  • 2 فص ثوم 
  • نصف كوب من عصير الليمون  الطازج
  • ربع كوب خل التفاح 
  • ربع كوب من زيت الزيتون 
  • قرنفل (ملعقة طعام) 
  • ملح (ملعقة شاي) 
  • حب الهال (نصف ملعقة شاي)
  • توابل أو زعتر (نصف ملعقة شاي)
  • نصف معلقة صغيرة من جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المسحوق
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

مكونات صلصة الطحينية 

  • ملعقتان صغيرتان من عجينة الطحينية 
  • كوب من عصير الليمون الطازج
  • 3 فصص ثوم مطحون  
  • ملح 

طريقة التحضير

  • اخلطي التوابل مع عصير الليمون وخل التفاح في خلاط لعدة دقائق. لا تضيفي زيت الزيتون 
  • اقطعي لحم العجل بطول أربع انشات وبسمك لا يتعدى ثلثي انتش. 
  • وفي الاناء، امسحي اللحم بالخليط وضعي قليلاً من زيت الزيتون وقمي بمسح اللحم مرة أخرى واتركيه في الثلاجة خلال الليل. 
  • قومي بإعداد صلصة الطحينية مع الثوم المطحون وعصير الليمون والملح حتى يتحول المزيج إلى صلصة 
  • ضعي قطع الشاورما في الشواية وقومي بطهيها لمدة 10-15 دقيقة على حرارة متوسطة-عالية 
  • عندما يتم الطهي، ضعي اللحم على لوح تقطيع لتقديمه حاراً 
  • لتقديم الشاورما، ضعي 200 غرام (حسب الذوق) من الشاورما في خبز عربي صغير وأضيفي له صلصة الشاورما وقدميه مع الطماطم الطازجة وزيت الزيتون