بابا غنوج

طريقة عمل بابا غنوج

بابا غنوج هو نوع من المقبلات الشامية المشهورة، يعتبر الباذنجان المشوي العنصر الأساسي بالاضافة إلى مجموعة من الخضار المفرومة.

نقدم لكم وصفة تحضير بابا غنوج بطريقة تقديم مبتكرة. تقدم لكم الوصفة من مطعم خيمة البحر في فندق القصر مدينة جميرا في دبي.

المقادير

400 غم باذنجان
50 غم طماطة
10 غم بقدونس 
25 غم فليفة حمراء 
15 غم أوراق النعناع
الملح والفلفل
10 مل عصير الليمون 
20 مل زيت الزيتون 
إضافات تزيين الصحن
بذور الرمان 
أوراق الزعتر
طماطم كرزية 

طريقة التحضير 

حمص الباذنجان ثم قم بتقشيرها وتقطيعها
اقطع جميع الخضروات المكونة من الفلفل الملون والطمام والبقدونس إلى قطع صغيرة الحجم وامزج كل المكونات جيداً ثم قم بإضافة الملح والزيتون مع السلطة 
ضعها في صحن وقدمها مع الطماطم الكرزية والليمون وبعض بذور الرمان