ينتمي البروكولي الى فصيلة الكرنب. وهو قريب جداً من القرنبيط ويحوي على مغذيات نباتية مثل السولفورافان والإندول اللذّين يتميّزين بمفعولهما المقاوم للسرطان.
ينفرد البروكولي بكونه واحدا من الخُضر القليلة التي تساهم بشكل كبير في التخفيف من خطر الإصابة بمرض القلب. وعندما يتعلق الأمر بتقوية العظام، فإن كمية صغيرة من البروكولي لها فوائد جمّة بهذا الخصوص.
يحوي كل كوب من البروكولي المطبوخ 74 ملغ من الكالسيوم، و123 ملغ من الفيتامين "سي" الذي يعزز امتصاص الجسم للكالسيوم، ويوازي مجمل 44 سعرة حرارية فقط، وبذلك يتفوق على كوب من الحليب الدسم الذي يحتوي على 121 سعرة حرارية ويخلو من الفيتامين "سي". كما أن مجمل السعرات الحرارية التي يزود الجسم بها آتية من الدهون.
يقوي البروكولي المناعة في الجسم ويحتوي ايضا كميات قليلة من البيتاكاروتين والزنك والسلينيوم والمعادن التي تلعب دوراً فعالاً في تعزيز وظيفة الجهاز المناعي.
واذا كنت حاملاً، فإحرصي على تناول البروكولي بشكل مستمر. كوب واحد منه يزودك بـ 94 ملغ من حمض الفوليك الذي من دونه لا تنقسم خلايا الجهاز العصبي لدي الجنين كما يجب.
Images
Main Image
