الحمية التي غيرت حياة مشاهير هوليوود

 

5 Factors Diet  أو"حمية الخمس عوامل" وصفتها الصحف الأميركية بأنها الحمية التي غيرت حياة مشاهير هوليوود. ويعود إسمها إلى أنها تتكون من 5 وجبات و5 مكونات لكل وصفة طعام و5 دقائق لتحضير الوجبة و5 دقائق رياضة 5 مرات في الأسبوع.

 

مؤلفها هو "هرلي باسترناك" Harley Pasternak الذي كان مجرد مراهق تضايقه سمنته الزائدة فبدأ يقرأ كل كتاب أو مجلة للحميات الغذائية ويجرب كل نوع من حبوب التخسيس، وكل أنواع الرياضة كوسيلة لتخفيض وزنه ورفع معنوياته.أمضى 8 سنوات يدرس عمليات الأيض والكيمياء الحيوية في الجامعة. وعندما بدأ عمله كباحث في إدارة الدفاع القومي الكندي بدأ يجري أبحاثه الخاصة لأنه كان يشعر بأنه لا بد وأن تكون هناك حمية صحية وواقعية في نفس الوقت، حتى إكتشف نظرية حمية "الـ5 عوامل" وأصبح المدرب الصحي الخاص لعدد من أشهر نجمات ونجوم هوليوود. اما كتبه من أكثر كتب التغذية والحميات الصحية مبيعا في العالم، وآخرها كتاب بعنوان "حمية الـ5 عوامل" The 5 Factor Diet الذي إختارته جريدة النيويورك تايمز كواحد من أكثر كتب الحميات مبيعاً في العالم. 

 

الرائع أنه مع حميته لن تشعري أبدا بالجوع الذي يكون غالبا السبب وراء عدم تقيد معظم الناس بالحميات الغذائية. وسبب عدم شعورك بالجوع مع حمية الـ5 عوامل هو أنها تفرض عليك تناول الطعام 5مرات موزعة على مدار اليوم للمحافظة على توازن نسبة السكر بالدم ما يسهل التحكم في شهيتك.

 

وأيضا ضرورة أن تتضمن كل وجبة من الوجبات الـ5 مواد خمس هي البروتين والألياف والدهون الجيدة والكربوهيدرات قليلة الغليسامين والمشروبات الخالية من السكر. والأروع أنك ستستمتعين بيوم في الأسبوع تتحررين فيه من قيود الحمية. ومن خلال تجربتي أستطيع أن أؤكد لك أنها حمية نتيجتها مضمونة والتقيد بها سهل. ولكي أساعدك على الإلتزام بها، إليك بعض الوصفات لوجبات لذيذة وسريعة إختاري منها ما يروقك:

 

 

* نصف كوب من بياض البيض.

* نصف كوب جبنة على شكل كريمة قليلة الدسم.

* طماطم مجففة في الشمس ومقطعة شرائح رفيعة.

* ورقتان من الريحان الأخضر الطازج مقطعة ناعم.

* 4 شرائح من الخبز التوست بالحبوب الكاملة بقشورها.

 

1- إخفقي معاً البيض والجبن مع ملح وفلفل.

2- رشي مقلاة بقطرات من الزيت وضعي خليط البيض والجبن. وبمجرد أن يبدأ في النضج ضعي شرائح الطماطم والريحان. غطي المقلاة واتركي المزيج ينضج لمدة دقيقتين.

3- قطعي التوست 4 شرائح والبيض الأومليت 4 شرائح وقدمي كل شريحتين لشخص بعد تزيين الطبق بأوراق الريحان ورشة من الفلفل والملح.

 

أطباق خفيفة تحميك من الجوع بين الوجبات

 

* شرائح من لحم صدر الديك الرومي الباردة المستديرة.

* شرائح رفيعة من التفاح الأخضر.

* ملعقتان من معجون المخلل pickle relish

* ملعقة كبيرة من الماستردا بالحبوب.

 

1- ضعي شريحة مستديرة من لحم الديك الرومي وفوقها الماستردا والمخلل.

2- لفيها وثبتيها بعود ناكش الأسنان.

يمكنك تحضير اللفائف قبل تناولها بمدة ولفها ووضعها في الثلاجة لحين الحاجة إليها.

 

1- سلطة الخرشوف

المقادير تكفي لشخصين:

* 4 أكواب من قلب الخرشوف المسلوق.

* 2 كوب من الطماطم المقطعة.

* نصف كوب جبن موزاريللا قليل الدسم.

* 2 أونص مكعبات لحم الديك الرومي الخالي من الدهن.

* كوب خل بلسمي.

* فلفل مدقوق خشن.

* ملعقة ريحان مجفف.

 

ضعي في وعاء عميق الخرشوف والطماطم والجبن ورشي فوقه الخل والفلفل وزينيه بالريحان الجاف. 

 

* أونص صدر دجاج بدون جلد أو عظم.

* كوب من الجزر المقطع شرائح رفيعة.

* كوب من البازلاء.

* 2 كوب من جذور الفول bean sprouts.

* رشاش للزيت.

* ملعقة كبيرة من السمسم.

* ملعقة كبيرة بودرة الثوم.

* نصف كوب صلصة الصويا بنسبة صوديوم منخفضة.

 

1- رشي طبقة من الزيت على سطح مقلاة عميقة وسخنيها.

2- ضعي شرائح الدجاج وحمريها لمدة دقيقتين.

3- أضيفي الجزر والبازلاء وجذور الفول والسمسم والثوم وقلبيها لمدة دقيقة.

4- أضيفي صلصة الصويا واتركي الدجاج على النار لمدة دقيقة ثم إغرفيها في صحن عميق وزينيه بقليل من السمسم.