حمية دوكان لإنقاص وتثبيت الوزن
أطلق الدكتور الفرنسي بيار دوكان حمية تتكون من 4 مراحل أساسية: مرحلة البدء وخسارة الوزن، مرحلة البروتينات المتتالية، مرحلة تثبيت الوزن، مرحلة تثبيت الوزن النهائي.
مرحلة خسارة الوزن:
تمتد هذه المرحلة من 5 إلى 10 أيام حسب الرغبة والكيلوغرامات التي تريدين التخلّص منها لأنك في أسبوع واحد قد تخسرين 5 كيلوغرامات، ويمكنك تناول 7 مجموعات من الأطعمة فقط بالكمية والعدد الذي ترغبين به حتى تشعري بالشبع وهي:
لحم العجل سلق أو شوي من دون دهن، الكبد واللسان لغناهما بالفيتامينات الضرورية، الأسماك والتونة والسردين، الدجاج بكل أجزائه من دون جلد، بياض البيض، الحليب ومشتقاته الخالية من الدسم مع الاكثار من اللبن.
الممنوعات خلال هذه المرحلة هي: الزيوت بكل أنواعها، السكر والكاتشاب.
أما المسموحات هي: العلكة من دون سكر، الخل، الأعشاب، الثوم، البقدونس، البصل والبهارات لتحسين النكهة.
مرحلة البروتينات المتتالية:
تمتد هذه المرحلة من أسبوعين إلى 3 وفيها يتمّ تناول البروتينات بكل مصادرها كما في المرحلة السابقة مع إضافة بعض الخضراوات بالكمية التي تريدين مطبوخة أو نيئة والخضار المسموحة هي فقط : الطماطم، الخيار، الفجل، السبانخ، الفاصولياء الخضراء، الخس، الفطر، الملفوف، القرنبيط، الباذنجان، الكوسا، الفليفلة، الجزر.
مرحلة تثبيت الوزن:
وهي المرحلة الأهم لأنك فيها تثبتين وزنك الذي خسرتيه في المرحلة السابقة ولكنك لن تستطيعي خسارة أكثر من كيلوغراماً واحداً كل 10 أيام، والمهم هو تثبيت الوزن لذا تمتد هذه المرحلة حوالي ستة أشهر ومسموح أن تأكلي بروتينات، وخضار مع حبة فواكه واحدة في اليوم ما عدا الموز، العنب، الكرز، الفواكه المجففة، الجوز، الزبيب، الفستق الحلبي، الفستق العبيد واللوز.
مع خبز نخالة 50 غرام يومياً، مرة أسبوعياً و200 غرام من النشا أي بطاطس أو باستا، أو برغل أو أرز و40 غرام جبنة بيضاء يومياً.
مرحلة تثبيت الوزن النهائية:
وهي مرحلة تثبيت الوزن النهائي وتتطلب منك يوماً واحداً في الأسبوع، فتتناولين ما شئت لستة أيام أما السابع فتأكلين فيه البروتينات فقط كما فعلت في المرحلة الأولى.
