سلطة باستا الفراشات الصيفية: نكهة تُبرَد الحواس في أيام الحر
وصفات الصيف هي الأطباق التي تُصمَّم لتناسب حرارة الموسم؛ إيقاعه الخفيف، وشهية الجسم التي تميل إلى الانتعاش أكثر من الامتلاء.
إنها وصفاتٌ تعتمد على الماء، الخفة، الألوان، والمكوّنات الطازجة؛ وتُقدَّم غالبًا باردة أو فاترة لتخفيف حرارة الجو ودعم ترطيب الجسم. من بينها، وصفة سلطة الباستا السريعة والمنعشة، والتي تتردد بعض وصفاتها على منصات التواصل الإجتماعي في الآونة الأخيرة.
حضّري سلطة معكرونة الفراشات الطازجة، عن طريق خلط المعكرونة المطبوخة مع الطماطم الكرزية، الفلفل الأصفر، الخيار، الجرجير وكرات الموزاريلا. ثم رشَي الطبق بصلصة الليمون والأعشاب المنعشة، وقدميه بارداً أو في درجة حرارة الغرفة في وعاءٍ خشبي كبير.
سلطة الباستا السريعة المنعشة للصيف
المكونات:
450 جرام من معكرونة فارفالي (على شكل فراشة)
1 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين
1 كوب من الفلفل الأصفر المفروم
1 كوب من الخيار الإنجليزي المقطع إلى مكعبات
2 كوب من الجرجير الطازج
225 جرام من لآلئ الموزاريلا الطازجة
½ كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
¼ كوب من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفَيها المعكرونة واشطفيها بالماء البارد لتبرد
- اخفقي الصلصة في وعاء صغير باستخدام زيت الزيتون، عصير الليمون، خردل ديجون، الأوريجانو والملح والفلفل
- ضعي الخضار، بما في ذلك الطماطم والفلفل والخيار والجرجير، في وعاء خلطٍ كبير
- أضيفي المعكرونة المبردة ولآلئ الموزاريلا إلى الخضار؛ ثم صبَي الصلصة فوق الخليط وقلبيه برفق حتى يتغطى جيداً
- انقليه إلى وعاء التقديم ثم قدميه.
