"هي" تقدم لكِ 5 مطاعم جديدة في دبي تستحق زيارتكِ

نعيش حاليًا في الإمارات، أجمل أجواء الشتاء الرائع الذي يُعدَ بحق، أجمل شتاء في العالم.

الطقس المعتدل خلال النهار، والذي يتيح للبعض قصد الشاطئ للسباحة، أو أخذ حمامٍ شمسي لطيف دون انزعاج؛ ليتحول الطقس في الليل إلى بارد نوعًا ما (وشديد البرودة في الصحراء)، حيث يمكن الاستمتاع بالجلسات الخارجية ونفحات الهواء المنعشة.

هذا الطقس الجميل، يمنحنا بالطبع فرصة التمتع بالأكل في الخارج؛ فكيف إذا كانت هذه الفرصة متاحةً اليوم، لاستكشاف بعض المطاعم الجديدة التي تنضم إلى خارطة الطعام في دبي؟

إليكِ 5 مطاعم جديدة استكشفتها محررة التذوق لكِ على موقع "هي" مع بداية العام الجديد، لتجربتها وإخبارنا عن رأيكِ بها.

مطاعم جديدة في دبي 2026

aMaRe Capri

يفتح "جميرا النسيم" أبوابه لتجربة إيطالية استثنائية مع وصول المطعم المرتقب "aMaRe Capri" إلى دبي، ليقدّم نكهات المطبخ النابولي الأصيل على شاطئ المدينة ضمن تجربة ضيافة إيطالية مميزة. ومع إطلالته البانورامية الخلابة على جميرا برج العرب، يجمع المطعم بين أجواء البحر الراقية وفنون الطهي الإيطالية المتقنة، ليقدّم تجربة متميزة يتناغم فيها المذاق الشهي مع الأجواء الساحلية.

يشرف على المطبخ الشيف نيكولا جيوفاني ماييلو، حاملاً معه إرث منطقة كامبانيا الإيطالية مع لمسة عصرية متقنة، ليقدّم أطباقاً تجمع بين الأصالة والابتكارK وينضم إليه فريق "جميرا كابري بالاس" القادم من إيطاليا، لضمان تقديم تجربة "aMaRe Capri" الأصيلة بكل تفاصيلها.

تتضمن قائمة طعام "aMaRe Capri" تشكيلة من المأكولات الإيطالية الشهيرة، بدءاً من البيتزا النابولية الأصيلة المصنوعة بعجين خفيف غني بالنكهة، مروراً بأطباق الباستا الكلاسيكية مثل "رافيولي كابريزي" و"لينغويني ألا نيرانو"، وصولاً إلى حلويات مميّزة تعبّر عن نكهات ساحل أمالفي المنعشة، من بينها "ديليزيـا الليمون"، المصحوبة بتشكيلة من السوربيه ومجموعة مختارة من الحلويات الصغيرة التي تضيف لمسة ممتعة لكل لقمة.

ومن وجبات الغداء الشتوية الهادئة إلى أمسيات العشاء الدافئة على ضفاف المياه، يقدّم "aMaRe Capri" تجربة فريدة تحتفي بالمكوّنات الطازجة، وأسلوب الحياة الساحلي، وكرم الضيافة الأصيل.

Em Sherif Deli

تمَ افتتاح الفرع الثاني لمطعم إم شريف دلي في دبي في غاليريا مول، البرشاء؛ حاملاً معه تجربة لبنانية يومية بأسلوب عملي وسريع إلى قلب المدينة من جديد. ويأتي هذا التوسّع بدعم من مجموعة لاڤويا، بعد النجاح الكبير الذي حقّقه الفرع الأول في ون سنترال دبي في سبتمبر الماضي.

يقدّم الفرع الجديد قائمة طعام يومية متكاملة تشمل وجبات الفطور، خيارات "Grab & Go"، مشروبات خاصة منعشة، سندويشات مميّزة، وحلويات؛ إلى جانب ركن المونة المحبوب الذي يضمّ مجموعة مختارة من المخلّلات والمربَّيات والتوابل.

ويواصل أم شريف دلي مسيرته في دبي من خلال فرعه الثاني، حيث يستقبل ضيوفه وسط أجواء دافئة ومريحة تُجسّد الروح نفسها التي انطلقت من ون سنترال وامتدّت إلى مناطق جديدة في المدينة. لا يُعتبر مطعم أم شريف دلي مجرّد وجهة لتناول الطعام، بل عنواناً للاحتفاء بالثقافة وروح المجتمع. فهنا بانتظار الزوّار تجربة لا تُنسى، سواء كانوا يرغبون في تناول وجبات سريعة بين الاجتماعات، أو شراء المؤن المفضلة لديهم، أو تسوّق بعض المنتجات أو مشاركة المازة مع الأصدقاء وسط أجواء هادئة.

Ergon Agora

تحطّ العلامة اليونانية الشهيرة إرغون أغورا رحالها رسميًا في دبي، معلنةً افتتاح أول فروعها في بوليفارد هايتس بوسط مدينة دبي، ومتوجةً حضورها بثراءٍ من الثقافة وفنون الطهي والنكهات المتفردة. كل زيارة إلى إرغون أغورا هي أشبه برحلة استكشافية في أعماق البحر الأبيض المتوسط، حيث تتقاطع النكهات وتتجلّى مهارة الطهاة وتُروى الحكايات في مكان واحد.

يعيد إرغون أغورا إحياء تجربة الأغورا اليونانية القديمة، ذلك المكان الذي كان يجمع الناس لتناول الطعام والحوار وتبادل الأفكار. وفي أجواء وسط مدينة دبي المفعمة بالحياة، يبرز مطعم إرغون أغورا كوجهة مميزة لعشاق المذاق اليوناني الأصيل. فباستخدام المكونات المتوسطية المختارة بعناية، يقدم المطعم تجربة تذوّق فريدة تشمل الخبز الطازج، السلطات الموسمية، اللحوم والأسماك المشوية، وأطباق المزة التي تحمل توقيع إرغون المميز.

وفي زاوية أخرى، يقدّم بالبوا مساحة فريدة يلتقي فيها طعام الشارع بالأجواء النابضة بالحياة والتواصل. من السماش برجر إلى الدجاج المقلي وأشهر أطباق الشارع، يتيح المكان تجربة طعام غنية تحافظ على الطابع الأصلي لكل طبق.

كما تستعيد علامة إرغون أغورا سحر المخبوزات والحلويات المتوسطية عبر وجهتين مميزتين: الأولى متجر تزينيرال الذي يقدّم أصناف الحلويات اليونانية التقليدية بأسلوب يمزج بين الأصالة والحداثة، والثانية مخبز 72H الذي يكشف فنون صناعة الخبز، حيث يمنح التخمر الطبيعي للخميرة نكهات غنية وطبقات هشة لا تُقاوم.

وتجسيدًا لروح العلامة التجارية التي تحتفي بتجربة الحياة الكاملة، يرحّب إرغون أغورا بزواره في متجر إرغون أورجينالز، الوجهة الفريدة التي تتيح لهم اقتناء قطعة من البحر الأبيض المتوسط. يعرض المتجر تشكيلة مختارة بعناية من المنتجات اليونانية، مثل زيت الزيتون الفاخر، والعسل النقي، والتوابل الأصلية، إلى جانب أساسيات أخرى يصنعها حرفيون محليون حاملون لإرث الجزر والقرى اليونانية.

Nobu

يستعد مطعم نوبو ون زعبيل لاستقبال أول ضيوفه يوم السبت 17 يناير، مع فتح باب الحجوزات رسمياً. ويمثّل هذا الافتتاح فصلاً جديداً في مسيرة علامة نوبو العالمية الشهيرة، حيث يَعِد الوجهة بتقديم تجربة متكاملة تجمع بين فنون الطهي وأسلوب الحياة الراقي، لترسّخ معياراً جديداً في مشهد دبي الذوّاق.

يقع مطعم "نوبو" بمنتجع "ون زعبيل"، في مبنى "ذا لينك" الحاصل على لقب "أطول مبنى كابولي". ويقدم أشهى وأشهر النكهات الخاصة بالعلامة التجارية "نوبو" التي تمزج طابع المطبخ الياباني باللمسات البيروفية، وسط أجواء ساحرة يُطغِي عليها رقي التصميم، والإطلالات البانورامية الخلابة، مع فلسفة "نوبو" الفريدة في فنون الطهي رفيعة المستوى.

في خطوة غير مسبوقة عالميًا لعلامة "نوبو"، سيتحول مطعم "نوبو ون زعبيل" إلى وجهة ليلية نابضة بالحيوية؛ حيث يوفر المشرب وردهة استراحة "لاونج" أمسيات ساهرة، مع ساعات عمل ممتدة مصحوبة بأنغام الموسيقى الحيّة لمنسقي الموسيقى "دي جيه"، في تجربة جريئة تُعيد تعريف أجواء الترفيه الليلية، لتقدم تعبيرًا فريدًا من نوعه ضمن محفظة "نوبو" العالمية.

في صميم هذه التجربة تتجلى براعة "نوبو" الشهيرة في فنون الطهي؛ حيث يُمكن للضيوف الاستمتاع بأطباق أيقونية رسخت مكانة العلامة في مشهد الطهي العالمي، مثل سمك القد الأسود بصلصة "ميسو"، وطبق "ساشيمي يلو تايل" مع شرائح الهالبينو الحارة، ولفائف "سوشي" نوبو الشهير، ولحم "واغيو" البقري الفاخر، إلى جانب إبداعات حصرية طُورت خصيصًا لفرع مطعم "نوبو ون زعبيل". تزخر قائمة الطعام بأطباق مُتميزة وعلى رأسها، "أومامي" سمك قاروص البحر المتوسطي بصلصة طماطم "داشي بونزو" الغنية، و"أماداي" سمك القرميد بالزنجبيل وصلصة "بونزو" مع أوراق "شيسو"، وطبقات من شرائح فيليه لحم "واغيو" مع فطر الشيتاكي وصلصة "توزاسو"، كل هذه الأطباق صُممت بعناية بواسطة أمهر الطهاة لتجسد أجواء مطعم "نوبو" الأكثر استثنائية.

أسس مطعم "نوبو" الطاهي الياباني الشهير "نوبو ماتسوهيسا"، مع الممثل العالمي "روبرت دي نيرو" والمنتج السينمائي "مير تيبر"، ليصبح أحد أشهر الأسماء بخارطة المطاعم العالمية. يمتلك المطعم 58 فرعًا حول العالم، من دالاس إلى دبي، ويشتهر بالاحتفاء بالمطبخ الياباني العصري بلمسات بيروفية، بفخامة دون تكلف، لتجربة طهوية أكثر استثنائية توقظ الحواس.

The Maine Beach House

تكشف علامة ذا ماين، التي وُلدت في دبي، عن أحدث وجهاتها ذا ماين بيتش هاوس، والذي فتح أبوابه رسميًا للضيوف في 18 ديسمبر، في فيستا ماري نخلة جميرا. ومع كونه رابع فروع العلامة في دبي، يواصل هذا الافتتاح مسيرة تطور ذا ماين من مفهوم محلي محبوب إلى اسم يحظى بجماهيرية عالمية.

يوسّع ذا ماين بيتش هاوس عالم ذا ماين عبر تقديم تجربة شاطئية متكاملة تشمل تناول الطعام على الشاطئ، أسرّة الشاطئ، الكبائن، ومنطقة الجلوس على التراس، جميعها مباشرة على الشاطئ الساحر. وصُمم المكان ليستمتع به الضيوف طوال اليوم، حيث ينتقل بسلاسة من أجواء نهارية هادئة إلى أمسيات مفعمة بأجواء غروب الشمس. كما يرحّب بالعائلات والأطفال في كل الأوقات، وبالكلاب في كل من التراس والشاطئ. ويمكن للزوار القادمين بحرًا الرسوّ بالقارب، مما يجعل ذا ماين بيتش هاوس وجهة شاطئية بكل معنى الكلمة.

يمثل هذا الافتتاح فصلًا جديدًا لعلامة ذا ماين – رابع المواقع المميزة التي تشكّل عالم العلامة. يستند المفهوم هذه المرة إلى التراث البحري وإلى روح الساحل الشرقي الأمريكي، ويجسّد تجربة مطاعم الساحل في نيو إنجلاند بلمسة عصرية. تخيّلوا أجواء حانات المأكولات البحرية، ونسيم البحر المالح، والرقي البسيط، حيث تهيمن الأسطح المشمسة، والعناصر البحرية، وحفاوة الضيافة الخالدة على المكان. إنها تحية أنيقة ومريحة في الوقت ذاته لأسلوب الحياة الساحلي، مصممة لتبدو مألوفة وراقية في آن واحد.

تحتفي قائمة الطعام بمذاقات البحر والبر، من خلال مزيج متوازن بين المأكولات البحرية الطازجة، والأطباق الساحلية الكلاسيكية، وخيارات المشاوي الراقية. وتأتي الأطباق الخفيفة المخصصة للشاطئ جنبًا إلى جنب مع أنواع الباستا المحضّرة يدويًا وأطباق ذا ماين المميزة – من تاكو السمك المقرمش ورولز الكركند، إلى الخرشوف المشوي والضلوع القصيرة اللزجة – لتشكّل قائمة مثالية لوجبات ما بعد الظهر الهادئة أو عشاء اجتماعي مميز على ضفاف البحر.

في قلب التجربة، يقع ركن المأكولات البحرية بأسلوب سوق الأسماك، حيث يمكن للضيوف اختيار ما يرغبون به من عرض متجدد يوميًا من أفضل الأصناف مثل القريدس الكارابيينيروس، النهاش الأحمر، السيباس، البورغي الأحمر، السطان المميز والهامور، ليتم تحضيرها ببساطة ودقة. وتكتمل التجربة بأطباق ساحلية كلاسيكية مثل تاغلياتيلّي المحار، الإسكالوب المشوي في قشرته، باستا اللوبستر “أنغري لوبستر”، فيليه العجل بصلصة الليمون، وقطع لحم الضأن المشوية، إلى جانب قطع المشاوي المميزة والحلويات الفاخرة.