عروض عطلة نهاية الأسبوع المميزة للمأكولات والمشروبات من "هي"

يتحضر كثيرون خلال عطلة نهاية الأسبوع الحالية، والأيام التي بعدها، للسفر أو الاستعداد للذهاب في إجازة الشتاء التي تبدأ للطلبة بداية الأسبوع المقبل.

وفيما أكتبُ هذه المقالة لنشرها يوم الجمعة، أعملُ في الوقت ذاته على التحضَر للسفر إلى وطني لبنان، لتمضية إجازة الأعياد هناك مع الأخوة والأصدقاء.

شعورٌ جميل أن يأخذ المرء إجازة، للاستجمام والاستمتاع بأجواء الشتاء؛ وفيما هو في ذروة تحضيراته، يحتاج لشحن الطاقة في الجسم. وهل هناك أفضل من الطعام لتحقيق هذه الغاية؟

خلال عطلة نهاية الأسبوع، ومهما كانت مشاريعكم للفترة المقبلة؛ أنصحكم بتجربة العروض التالية، التي تحمل في طياتها الكثير من اللذة والتميَز.

عروض طعام عطلة نهاية الأسبوع

Aracadia by Amala

أعلن جميرا زعبيل سراي عن إعادة إطلاق تجربة الطهي الهندية "أركاديا من آمالا" (Arcadia by Amala)، والتي تتيح تجربة تذوق أصيلة بلمسة عصرية تحت إشراف الشيف برافيش شيتي الذي يتمتع بخبرة تفوق 20 عاماً اكتسبها من الشيف الحاصل على نجمة ميشلان، فينيت بهاتيا.

واعتباراً من يوم الاثنين 1 ديسمبر 2025، يعيد مطعم "أركاديا من آمالا" تقديم قائمته الموسمية المكونة من 11 طبقاً والمستلهمة من مفهوم "أوماكاسي" الياباني، ليقدم تجربة طهي فريدة تمزج بين النكهات الهندية التقليدية وأحدث تقنيات الطهي؛ حيث يتم تحضير كل طبق بعناية فائقة، ليعكس تنوع المطابخ الهندية ويجسد براعة الطهي وتوازن نكهات التوابل.

تستمد قائمة المطعم إلهامها من خبرة الشيف برافِيش، إلى جانب الأطباق والتقاليد الإقليمية التي اكتسبها طوال مسيرته المهنية، لتقدم رحلة طهي غامرة تحتفي بالنكهات الهندية الأصيلة مع إعادة تقديمها بأسلوب عالمي معاصر. ويتيح المطعم تجربة هادئة وبعيدة عن صخب الحياة اليومية، تنسجم مع الروائح العطرية للأعشاب، الإضاءة الذهبية الناعمة، وقرقعة فرن التندور الهادئة. كما تدعم هذه التجربة فلسفة المطعم باستخدام المنتجات الطازجة من المزرعة المائية التابعة للمنتجع، مما يعكس التزام جميرا زعبيل سراي بتجربة طعام مستدامة ومبتكرة.

Bab Al Shams

سيستضيف منتجع وسبا باب الشمس الصحراوي، بتميّزه المعهود، فعالية Dubai Cake Picnic يوم الأحد 7 ديسمبر من الساعة 3:00 بعد الظهر حتى 7:00 مساءً في حديقة مطعم Zala؛ حيث سيستعرض فنّ تحضير قوالب الكيك وسط أجواء مذهلة تحتفل بالإبداع، المهارة الحرفية والروح المجتمعية.

تُقام فعالية Dubai Cake Picnic بإشراف شركة كوزي مودز لتنظيم النزهات الفاخرة التي ستُضفي لمستها المميزة على مهرجان الكيك الكلاسيكي، لتُحوّله إلى تجربة راقية وتفاعلية في الهواء الطلق. وسيكون الضيوف على موعد مع مساحة فاخرة وأنيقة بين أحضان الكثبان الرملية، حيث سيتسنّى لهم تذوّق أكثر من ثلاثين قالب كيك مُعدّاً بإتقان على يد نخبة من أبرز صانعي الحلويات في دبي.

تضمّ الفعالية محطات عدّة، أبرزها المنصّة الحاملة للكيك الأغلى في العالم من تصميم سواروفسكي والمسجّلة في كتاب غينيس للأرقام القياسية. وسيُعرض هذا العمل الأيقوني بجانب مجموعة مميزة من ابتكارات أبرز متاجر الكيك والحلويات، التي تم اختيارها بعناية لما تتمتع به من مهارة عالية وإتقانٍ لفنون الخَبز.

Bruno’s

مع قدوم فصل الشتاء، يدعوكم برونو بيرغارتن في فندق موفنبيك جميرا بيتش إلى تجربة بافارية أصيلة تقضونها مع أحبتكم. من الأطباق التقليدية إلى مشروب الشعير المنعش والموسيقى المفعمة بالحيوية، كل تفاصيل المكان تنبض بروح المشاركة والضحك والدفء.

يقدم برونو هذا الموسم عروضاً حصرية تجمع بين النكهات البافارية الأصيلة والمشروبات المنعشة، لتجربة استثنائية مليئة بالمرح والذكريات السعيدة بما فيها:

• Bruno’s Bite & Brew : خياركم من المقبلات الباردة مع نصف لتر من مشروب الشعير مقابل 99 درهماً.
• Bruno’s Big Bite & Brew: شنتزل برونو المميز مع نصف لتر من مشروب الشعير مقابل 119 درهماً.

كل طبق في برونو بيرغارتن محضر بلمسة بافارية أصيلة، ويكتمل طعمه عند مشاركته مع الأحبة. تميز برونو بالديكور الريفي الفريد والأجواء المرحة ويعتبر المكان المثالي لقضاء أوقات ممتعة في الشتاء.

Ciel Dubai Marina

تمَ افتتاح فندق "سييل دبي مارينا" التابع لمجموعة Vignette من IHG ، ليُصبح الفندق الأطول في العالم ويُشكّل معلمًا جديدًا لتجارب الطعام المميّزة في قلب دبي مارينا. يستمدّ الفندق إلهامه من أطيب النكهات من الشرق والغرب، داعيًا الضيوف للانطلاق في رحلة تُخاطب الحواس عبر ثلاث وجهات طعام مميّزة، من الفطور صباحًا تحت أشعة الشمس، إلى وجبات الغداء الهادئة، وصولًا إلى أمسيات الغروب وتجارب العشاء الفاخرة.

بمناسبة افتتاحه المرتقب، يستعدّ فندق "سييل دبي مارينا" لإطلاق باقة من العروض الحصرية لاكتشاف تجارب الطعام في مطاعمه المميّزة، ليدعو الضيوف لخوض تجربة تذوّق راقية تجمع بين النكهة والفنّ والأجواء الراقية، في أحدث معالم دبي مارينا.

مطعم "إيست 14"

يأخذ مطعم "إيست 14" الضيوف في رحلة طعام تستحضر النكهات والروائح والقصص التي حملتها طرق التجارة القديمة بين الشرق الأقصى والشرق الأوسط.

ويُجسّد هذا المطعم الذي يقدّم وجباته على مدار اليوم ملتقى نابضًا بالحياة بين الثقافات، يحتفي بالتنوّع الغني للمطابخ الآسيوية المستوحاة من الصين والهند وتايلاند وماليزيا وسنغافورة وفيتنام، مع لمساتٍ تُجسّد قوّة النكهات العربية وعراقتها. يمكن للضيوف التنعّم بتشكيلة واسعة من الأطباق تشمل النودلز الطازجة المحضّرة يدويًا، والكاري، والسوشي الطازج، والدمبلينغ الرقيقة، إلى جانب أطباق عربية كلاسيكية.

يبدأ الصباح في مطعم "إيست 14" مع بوفيه فطور مستوحى من المطابخ الآسيوية، يأخذ الضيوف في رحلة تتناغم فيها النكهات الراقية مع الروائح العطرة. تتنوّع الأطباق بين بودنج الأرز الشهي، وخبز الباو المطهوّ على البخار، وحساء الميسو الدافئ، إلى جانب تشكيلة من الشاي العطري الفاخر، جميعها تُحضَّر طازجة ليبدأ الضيوف نهارهم بدلال وترف.

يُقدَّم غداء "طريق الحرير" وسط إطلالات خلّابة على الواجهة المائية لدبي مارينا، حيث يحتفي بتنوّع المذاقات الآسيوية من خلال محطّات طهي مفتوحة تُحضَّر فيها الأطباق مباشرةً أمام الضيوف. من نكهات الكاري التايلندية المتوازنة إلى التوابل العطرية في الأطباق الماليزية والفيتنامية الكلاسيكية، تأخذ هذه التجربة الزوّار في رحلة تُدغدغ براعم الذوق وتُخاطب الحواس.

وعند حلول الليل، تنبض تجربة "رحلة إلى الشرق" بالحياة على الواجهة المائية المتلألئة لدبي مارينا، حيث تتلألأ أضواء الأفق في الخلفية. حيث يدعو المطعم ضيوفه لاكتشاف عالمٍ نابض بنكهات آسيوية متنوّعة، من الأطباق المميّزة إلى الأمسيات المستوحاة من ثقافات مختلفة، يحتفي كل منها بغنى المذاق وتنوّع المكونات وإبداع المطبخ الآسيوي العصري.

مطعم "ويست 13"

يحتفي مطعم "ويست 13" بفنّ المأكولات الأوروبية الكلاسيكية بأسلوبٍ معاصر. ويقدّم المطعم قائمة طعام انتقائية منسّقة بعناية تشمل أطباق الباستا الطازجة المحضّرة يدويًا، والسندويشات اليونانية الشهية، والتاكو، والمشاوي على الفحم.

مطعم "نوياج"

مع انطلاق الموسم الجديد، يدعوكم "نوياج"، الملاذ العصري المطلّ على المسبح في فندق "سييل"، إلى تجربة هادئة تحت أشعة الشمس الذهبية. يقع المطعم في الطابق الحادي عشر، ويُشكّل وجهة مثالية للهروب من صخب المدينة والاستمتاع بلحظات الغروب وسط أجواءٍ أنيقة ومريحة. يُقدّم "نوياج" قائمة طعام مستوحاة من المطبخَين المتوسطي واليوناني، تضمّ ثمار البحر المشوية بإتقان والسلطات المنعشة المحضّرة بعناية، لتوفّر تجربة طعام راقية بطابعٍ هادئ وأجواءٍ تفيض بالاسترخاء.

Cinnabon

أعلنت سينابون الإمارات عن إطلاق مجموعة ماتشا الجديدة، وهي تشكيلة مبتكرة من المشروبات المستوحاة من نكهة الماتشا اليابانية الشهيرة، والمصممة لتكمل تجربة الاستمتاع بسينابون رولز الشهيرة.

تقدم مجموعة ماتشا ثلاث نكهات استثنائية تجمع بين التوازن المثالي للمذاق والابتكار:

• نكهة ماتشا أوبي: تمزج بين حليب الأوبي الكريمي وطبقة الماتشا المخملية مع كرامبل.
• ماتشا أوكيناوا: مزيج من الحليب مع السكر البني الياباني مع طبقة الماتشا المخملية وكرامبل البسكويت.
• ماتشا روز بيري: تجمع بين حليب الفراولة والورد الكريمي وطبقة الماتشا المخملية وبتلات الورد المجففة.
• تتوفر مجموعة ماتشا الآن في جميع فروع سينابون بالإمارات العربية المتحدة وعبر منصات التوصيل الرئيسية.

The Coffee Club

بعد انطلاقته من بريزبين، ونجاحه في دبي، يحتفل ذا كوفي كلوب بالتعاون مع أصغر شيفين إماراتيين في دولة الإمارات، عبد الرحمن ومَيثا الهاشمي، المعروفين باسم الشيف التوأم الإماراتيين، لإطلاق قائمة خاصة لمدة محدودة تمزج النكهات الإماراتية بتجربة المقهى الدافئة والمضيافة التي تشتهر بها هذه العلامة العالمية.

وتتوفر هذه القائمة اعتبارًا من 1 ديسمبر 2025 في جميع فروع ذا كوفي كلوب، ليستمتع الضيوف بأطباق حسب الطلب أو بتجربة القائمة الخاصة المكونة من ثلاثة أصناف بسعر 159 درهمًا إماراتيًا لشخصين.

تشمل القائمة خيارات أطباق خاصة تحمل توقيع الشيف التوأم الإماراتيين مثل كرات لحم الضأن والتمر المقدمة فوق طبقة لَبنة كريمية بالأعشاب وتكتمل بحَبّ الرمان والصنوبر المُحمّص، إلى جانب ثلاث أنواع من المعجنات بنكهات رائعة: شاورما الدجاج من قطع الدجاج المفروم وجبن الموتزاريلا ومزيج الطحينة والجبن، شاورما اللحم المحضّرة من شرائح لحم الضلع البقري مع الموتزاريلا وصلصة الطحينة والزبادي، وريب آي المحضّر من لحم الضلع مع جبن البارميزان والبصل المُخلّل والجرجير وصلصة العسل الحار. وتمزج هذه الأطباق بين أكثر النكهات الإماراتية المفضلة لدى الشيف التوأم واللمسة الأسترالية المميزة.

كما تتضمن القائمة نكهات مثلجات جيلاتو فريدة من نوعها من تصميم الشيف التوأم الإماراتيين (سيفور باي توينز)، وتشمل نكهة الكرك بلمسة مستوحاة من الشاي الشهير، نكهة الكركديه الغنية والمنعشة، ونكهة الزعفران المستوحاة من الدفء الشرق أوسطي الكلاسيكي الذي يحبه الجميع. أمّا لمن يصعب عليه الاختيار، فيقدّم خيار تريو جيلاتو تجربة تجمع النكهات الثلاث في طبق واحد مليء بالمتعة.

Cookie Conspiracy

بعدما شدّت اهتمام الجمهور وأشعلت الفضول والدهشة، أعلنت علامة كوكي كونسبيراسي الإماراتية المبتكرة عن افتتاح أولّ متجر مصغر لها في ياس مول بأبوظبي. تشتهر العلامة بتجاوز الحدود التقليدية، وتحويل الكوكي البسيط إلى تجربة ممتعة ومليئة بالإبداع والمرح، فيما يمثل هذا الافتتاح بداية فصل جديد لمسيرة العلامة التي تمكنت منذ بداياتها، وبنظام التوصيل فقط من كسب قلوب عشاق الحلويات في الإمارات.

كل كوكي من كوكي كونسبيراسي هي قطعة فنية صالحة للأكل، يتمّ تحضيرها يدوياً باستخدام أجود المكونات، بما في ذلك الشوكولاتة البلجيكية والزبدة عالية الجودة والحشوات الخاصة. وتُخبز كل دفعة صغيرة بعناية لتصل إلى التوازن المثالي بين الطراوة والقرمشة، خالية من المواد الحافظة والإضافات الصناعية. إلى جانب الكوكي، يمكن للزوار الاستمتاع بمجموعة مميزة من مشروبات القهوة، مثل كوفر ستوري كابتشينو، وكلين سليت فلات وايت، وبلورد لاينز لاتيه، وسوفت باور ماتشا لاتيه، ضمن تشكيلة تحمل أسماء مبتكرة تعكس روح العلامة المرحة والفريدة.

Levant Oriental

أعلن مطعم ليفانت أورينتال عن الافتتاح الرسمي لأول فرع له في العاصمة أبوظبي، ليقدّم لعشّاق مطبخ بلاد الشام تجربة استثنائية تعيد إحياء النكهات الأصيلة بلمسة عصرية أنيقة. ويقع المطعم في موقع مميز على كورنيش أبوظبي، حيث يدعو الضيوف إلى رحلة طهو غنية تستحضر عبق التراث بطعم المنزل والضيافة الدافئة.

يقود رحلة التذوق الشيف التنفيذي سليمان، المعروف بخبرته الواسعة وعمله في مجموعة من أرقى المطاعم والفنادق الفاخرة بالمنطقة والحائزة على جوائز. ويحرص الشيف سليمان على تقديم تجربة طعام استثنائية، تمزج بين أصالة الطعم العريق ولمسة عصرية مبتكرة في الأسلوب والنكهة. تأخذ قائمة الطعام الضيوف في رحلة غنية عبر مطابخ بلاد الشام، حيث تعتمد فلسفة المطبخ على الحفاظ على أصالة النكهات وجودة المكوّنات. وتضم القائمة تشكيلة واسعة من الأطباق التقليدية و إضافة اللمسات المعاصرة للوصفات الكلاسيكية.

تزخر قائمة المطعم بالحمص والمتبل والفتوش والتبولة، إلى جانب الكبة المقلية والسامبوسك. كما يقدّم مناقيش طازجة من الفرن بنكهات الزعتر وجبن العكاوي واللحم بعجين، ويتيح المطبخ المفتوح للضيوف مشاهدة عملية الطهي مباشرة. أما ركن المشاوي هو جزء رئيسي من تجربة المطعم حيث يتم طهي اللحوم والدجاج على الفحم، مما يمنحها نكهات مدخنة مميزة، بما فيها الشيش طاووق، أصناف الكباب المتنوعة، وشرائح لحم الضأن. وتشمل الأطباق الرئيسية تشكيلة من الأطباق التقليدية مثل المنسف، الملوخية، المحاشي وصيادية السمك وغيرها.

وتُختتم الرحلة بمذاق حلو، يشمل الكنافة والمهلبيّة المعطّرة بماء الورد، لتمنح الضيوف ختاماً مثالياً لتجربة طهو متكاملة.

Luma Pool Lounge

مع امتداد أشعة الشمس في الأفق، وتسلل ضوئها الذهبي على سطح المياه، تقدم لكم ردهة المسبح لوما تجربة برانش فريدة تُثري عطلة نهاية الأسبوع وتلهم الحواس بالمذاقات الغنية. وتتوفر هذه التجربة الرائعة كل يوم سبت وتحول المساء إلى لوحة من الهدوء والجمال.

تقدم تجربة البرانش قائمة متنوعة غنية بالنكهات المتوسطية مع لمسات آسيوية، مصحوبة بمحطات الباستا والشواء المباشرة التي تضفي رونقاً خاصاً. كل طبق محضر بعناية ليروي قصصاً من النكهات الفريدة تجعل الحواس تتمهل في التذوق لتستمتع بكل التفاصيل وتتوق إلى المزيد.

الوقت: كل يوم سبت من الساعة الثانية ظهراً حتى الخامسة مساءً؛

السعر: 299 درهماً للشخص، و350 درهماً للشخص يشمل المشروبات.

Nobu Abu Dhabi

ستظهر علامة نوبو اليابانية العالمية الرائدة في عالم الضيافة وتناول الطعام، التي أسسها الطاهي نوبو ماتسوهيسا وروبرت دي نيرو ومير تيبر، حصرياً في ياس مارينا، مع إطلاق مطعم يفتح أبوابه لمدة محدودة خلال أكبر عطلة أسبوع حافلة بالتشويق والترفيه في أبوظبي.

يُقام المطعم المؤقت في الطابق الثالث من المبنى رقم 1 في ياس مارينا خلال الفترة من 1 إلى 7 ديسمبر 2025، ليقدّم لضيوفه الأطباق الشهيرة والتجربة الراقية التي تتميّز بها علامة نوبو خلال أسبوع السباق.

يقدّم المطعم المؤقت تجربة فريدة تجمع بين المأكولات العالمية الشهيرة والإثارة المرتبطة بأسبوع السباق، على خلفية خلابة لياسمارينا . ويمكن أن يستقبل المطعم حتى 220 ضيفاً، مع خيارات تناول الطعام داخل الصالة، أو في الهواء الطلق، أو في قاعات خاصة. سيستمتع الضيوف بقائمة طعام معدّة خصيصاً للمطعم المؤقت، تشمل أبرز أطباق نوبو المشهورة عالمياً مثل سمك القد الأسود مع الميسو، وهالابينو مع سمك الذيل الأصفر وروك شرمب تيمبورا مع صلصة كريمية حارة، إلى جانب تشكيلة من النيجيري، والساشيمي والسوشي ماكي. كما تضم القائمة أيضاً طبق نوبو واغيو سلايدرز المحبوب، A9 واغيوتروفل أمازيو مع البصل المقرمش، والذي يشتهر بعصارته ونكهاته الغنية، وطبق لوبستر تيمبورا مع صلصة تماري بالعسل، التي تجمع بين الرقي والراحة في الوقت نفسه.

أما الحلويات، فتشمل ميزو كابتشينو، وتشكيلة مثلجات موتشي من اختيار الشيف، وكعكة الجبن الكلاسيكية من نوبو، بالإضافة إلى خيارات أخرى عديدة.

Ocean Basket

أعلن أوشن باسكت أحد أهم  وجهات المأكولات البحرية في المنطقة، عن إفتتاح فرعه الجديد في أبوظبي وذلك خلال شهر ديسمبر في ريم مول. وتشتهر العلامة بأطباقها السخية للمشاركة، مأكولاتها البحرية الغنية بالنكهات، وأجوائها المتوسطية المبهجة، لتقدم لعشاق العاصمة تجربة لا تضاهى من التذوق والبهجة التي استمتع بها زبائن دبي لأكثر من عقد.

في أوشن باسكت أبوظبي، تُعدّ قائمة الطعام محور الاهتمام. حيث تبقى أطباق المشاركة الشهيرة، المليئة بالكاليماري والروبيان وبلح البحر والأسماك الطازجة، جوهر التجربة، إلى جانب الأطباق المفضلة الشهية والسلطات المقرمشة والأطباق الجانبية المستوحاة من مطبخ البحر الأبيض المتوسط، والمُعدة خصيصًا لتُقدّم على المائدة. ولا تزال الصلصات الخاصة المميزة، مثل مزيج زبدة الليمون الكريمي والثوم، إلى جانب خلطات التوابل المفضلة، تُضفي رونقًا خاصًا على الأطباق، مما يضمن بقاء النكهات قوية ومشرقة،وهو ما  يعكس أصالة أوشن باسكت. 

ومن أبرز ما يميز افتتاح فرع أبوظبي هو المطبخ المفتوح، الذي ينقل حيوية الطهي في أوشن باسكت إلى صالة الطعام. حيث سيتمكن الضيوف من  مشاهدة أطباق المأكولات البحرية وهي تُشوى، والصلصات وهي تُخفق، والأطباق تُحضّر معًا، مما يخلق تجربة حسية حيوية تُجسّد جوهر العلامة التجارية: طازجة، سخية، وغنية بالنكهات.

Orme Osteria

في مساحة تجمع بين سحر السواحل الإيطالية وغنى الأسلوب العصري في دبي، يدعوكم أورمي أوستيريا إلى تجربة طعام تجمع النكهة والتصميم وروح اللقاء. المطعم الذي فتح أبوابه حديثاً داخل فندق بالاس دبي كريك هاربر، يقدم رؤية مختلفة للمطبخ الإيطالي في دبي، حيث تتلاقى الكلاسيكية العريقة مع لمسات مبتكرة من المطبخ الحديث.

يحمل اسم أورمي الذي يعني خطوات باللغة الإيطالية دلالة على رحلة مليئة بالنكهات والتصميم وروح المشاركة. وتبدأ رحلة الطعام بمقبلات فاخرة مثل بوراتا بوجليز الكريمية وكرات الأرانشيني الذهبية على الطريقة الصقلية. ثم تتبعها أطباق الباستا المصنوعة يدوياً مثل ريغاتوني مانشيني مع فطر البورشيني والتروفل، والتي تجسد براعة التقنيات التقليدية بحلة عصرية أنيقة. أما الأطباق الرئيسية مثل القاروص على الطريقة الليغورية وأوزوبوكو ميلانيزي المطهو ببطء فتقدم تجربة مليئة بالغنى والدفء والفخامة.

يكتمل المشهد مع الحلويات الإيطالية الكلاسيكية مثل تيراميسو، وبانا كوتا بالفانيلا، وتورتا كابريزي الغنية. كما تتضمن القائمة خيارات مخصصة للصغار ليكون الاستمتاع بالطعام تجربة مشتركة بين الجميع.

Red Rock BBQ

ترحّب إمارة رأس الخيمة بمطعم Red Rock BBQ كإضافة جديدة إلى وجهات تناول الطعام في الإمارة. يقع المطعم على الارتفاعات المهيبة لجبل جيس، أعلى قمة في دولة الإمارات، ويقدّم تجربة طهي راقية حيث يلتقي الطهي على النار مع نكهات مدروسة بعناية قائمة على أجود المكونات، وسط إطلالات جبلية بانورامية خلابة.

يُعد Red Rock احتفالاً مثالياً بالانسجام بين الطبيعة وفن الطهي. فهنا يندمج التصميم الراقي بسلاسة مع الأناقة الجريئة، ليخلق مساحة تنتقل فيها الأجواء من بعد الظهيرة المشمسة إلى أمسيات نابضة بالحياة. وفي قلب هذا المفهوم الطهوي تأتي تجربة الطهي المعتمدة على النار، والتي تُبرز مكونات استثنائية من مصادر محلية، تُحضّر على اللهب المفتوح بإشراف الشيف إيكر زاباتا إيراستي. فيما تمزج قائمة الطعام ما بين اللحوم المشوية على الجمر والمنتجات المحلية المستوحاة بلمسة متوسطية معاصرة، حيث يرتكز كل طبق على الحرفية والجودة والإبداع.