اكتشفوا أصالة ديم سوم باي فانغ في مطعم هوتونغ دبي

يقع مطعم هوتونغ في قلب مركز دبي المالي العالمي، وهو ليس مجرد مطعم فحسب، بل رحلة طهوية تنقل الضيوف إلى المناظر النابضة بالحياة لشمال الصين. يشتهر هوتونغ بمأكولاته الشمالية الصينية الفاخرة، حيث يقدّم سلسلة ديم سوم باي فانغ (ديم سوم الشمالي) التي تجسد التزام المطعم بالنكهات الأصيلة والحرفية الاستثنائية. هذا الربيع، يكشف هوتونغ عن تشكيلة شهية من الديم سوم التي تجسد جوهر التقنيات التقليدية، مع دعوة الضيوف لاستكشاف النكهات الجريئة.

رحلة طهوية

تمثل سلسلة ديم سوم باي فانغ استمراراً لفخر هوتونغ بتقديم فنون الطهو في شمال الصين. مستوحاة من التراث الغني للمنطقة، قام الشيف التنفيذي للديم سوم، ليونغ كوك واه، بابتكار قائمة تمزج بين التقنيات الكانتونية التقليدية والنكهات الحارة المميزة للمطبخ الشمالي الصيني. كل لقمة ليست مجرد طعام؛ بل احتفال بالثقافة والتاريخ والابتكار.

روائع الطهو: عرض الديم سوم

من بين أبرز إبداعات سلسلة ديم سوم باي فانغ خمسة أطباق رئيسية تعكس براعة هوتونغ:

دمبلنغ الدجاج الحار ما لا المقلي

هذا الطبق يجسد التوابل الشمالية الحارة، محشو بالدجاج الطري المتبل بمزيج ناري من الفلفل الحار وحبوب السيشوان، ملفوف بعجينة رقيقة مقرمشة مصنوعة من دقيق شمالي. يقدم الطبق مقدمة مثالية للنّكهات الجريئة التي تميز مطبخ هوتونغ.

دمبلنغ المأكولات البحرية مع بطارخ وسرطان البحر

لعشاق البحر، يعد هذا الطبق ضرورياً للتجربة. محشو بلحم وسرطان البحر مع البطروخ، مطهو ببطء ومزين بالكافيار. يجمع بين الفخامة والدفء، ليبرز قدرة هوتونغ على تحويل المكونات التقليدية إلى تجارب فاخرة.

دان دان باو

ابتكار مستوحى من نودلز سيتشوان الشهيرة دان دان، حيث تأتي على شكل خبزات محشوة بلحم واجيو المتبل بصلصة دان دان الخاصة بالمطعم. نكهة السمسم تعطي عمقاً إضافياً، لتخلق مزيجاً مبهراً بين التقليد والابتكار.

جياوزي لحم الضأن بالفحم مع الشمر

تجسد هذه الدمبلنغ نكهة غنية من لحم الضأن، مع لمسة عطرية من بذور الشمر الشمالية، مغلفة بعجينة مشبعة بالفحم لمظهر مميز. تُقدّم مع صلصة حارة بالشمر تعزز الطابع العطري.

تشكيلة ديم سوم باي فانغ من هوتونغ

 لعشاق التذوق الشامل، يقدم هوتونغ صينية تضم جميع ابتكارات الديم سوم الجديدة، مصممة للمشاركة بروح جماعية، وتعرض تنوعاً من النكهات من الحارة إلى المالحة.

التزام بالحرفية

يظهر التزام هوتونغ بالأصالة في كل تفاصيل تجربة الطعام. يقود الشيف دينغشو رين فريقاً يتمتع بخبرة أكثر من 20 عاماً في فنون الطهي، حيث يدمج بين تقنيات الشمال والجنوب الصيني بمهارة عالية. يتميز المكان أيضاً بتصميماته المستوحاة من طريق الحرير وأجوائه النابضة بالحياة.

تجربة تناول الطعام

الأكل في هوتونغ يتجاوز حدود الطعم، حيث يمتاز المطعم بأجواء دافئة تحت أضواء الفوانيس الحمراء، سواء كان غداءً غير رسمي، أو برنش مليء بالحيوية، أو عشاءً حميمياً. كما يضم باراً يقدم كوكتيلات مصممة بعناية، مما يضيف بعداً آخر لتجربة الطعام.

في مدينة عُرفت بتنوعها الطهوي، يُعتبر هوتونغ دبي وجهة لا بدّ من زيارتها لتذوق المأكولات الأصيلة للشمال الصيني. سلسلة ديم سوم باي فانغ تعكس التزام المطعم بالجودة والإبداع والتقاليد. كل طبق يحكي قصة ويدعو الضيوف للانطلاق في رحلة نكهات تحتفي بتراث الديم سوم الصيني.

احجزوا طاولتكم اليوم واكتشفوا سحر ديم سوم باي فانغ في هوتونغ دبي، حيث يتحول كل طبق إلى عمل فني.