وصفة قشطة كريم كرانشي.. متعة الاستمتاع بالمذاق العربي الخفيف مع برودة الآيس كريم

عيد الأضحى يعني الحلويات في المقام الأول، سواء كنا من مُحبَي هذه الأصناف أم لا؛ إذ لا تكاد تخلو مائدةٌ أو عزومة أو وليمة من أنواع الحلويات الشرقية المختلفة التي تشتهيها العين قبل الفم.

ولأن العيد يكتمل بنكهات الحلى الشرقي مع لمسة خفيفة من برودة الآيس كريم المطلوب بشدة في هذه الأيام الحارة، اخترنا لكِ اليوم عزيزتي وصفة قشطة كريم كرانشي من مطعم دروندي؛ وهي عبارة قاعدة بقلاوة مقرمشة مغطاة بالقشطة الطازجة، ومتوجة بآيس كريم القشطة، ومزينة بشراب التمر الغني، ومزينة بالفستق المطحون، ومزينة بسحابة من غزل البنات (حلوى القطن).

يمكنكِ تذوق هذه الحلوى البديعة التي أتقنَ صنعها الشيف التنفيذي شادي روبرت الغزال في دروندي، خلال أيام عيد الأضحى وبعده، في فرعي المطعم في دبي وأبوظبي. كما يمكنكِ تحضيرها في المنزل وتقديمها لزواركِ الكرام، بعدما شاركنا الشيف الغزال بوصفته المميزة..

وصفة قشطة كريم كرانشي

المكونات:

40 جرام رقائق عجينة الفيلو

150 جرام قشطة

20 جرام دبس التمر

200 جرام آيس كريم قشطة

15 جرام أعواد فستق

40 جرام زبدة غير مملحة

لتحضير القاعدة:

1.     قطِعي رقائق عجينة الفيلو إلى مربعات بحجم 10 سم

2.     ضعي كل مربع في قالب دائري (قطره 6 سم)

3.     ادهنيها بالقليل من الزبدة المذابة، واخبزيها على درجة حرارة 180 مئوية (356 درجة فهرنهايت) لمدة 12 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة

4.     اتركي رقائق الفيلو تبرد تمامًا.

طريقة التقديم:

1.     ضعي طبقة سخية من القشطة الطازجة في كل حبة فيلو، ورشَي عليها دبس التمر

2.     أضيفي مغرفة من آيس كريم القشطة فوقها

3.     زيّنيها بسحابة من غزل البنات الأبيض، وقبعة فيلو مقرمشة، ورشة من مسحوق الفستق.