اكتشفي هوتونغ دبي واستمتعي برحلة مميزة في عالم المأكولات الصينية الشمالية

يقع مطعم هوتونغ في قلب مركز دبي المالي -العالمي (DIFC)، وهو جوهرة طهي فريدة تجلب النكهات الزاهية للمطبخ الصيني الشمالي إلى الشرق الأوسط. بفضل ديكوره الرائع المستوحى من طريق الحرير، يقدم هوتونغ تجربة طعام استثنائية تمزج بين التقاليد والأناقة العصرية. منذ افتتاحه، حاز المطعم على إشادة واسعة لما يقدمه من مقاربة فريدة للمطبخ الصيني وخدمة استثنائية وأجواء حيوية تجذب السكان المحليين والزوار على حد سواء.

أجواء غنية بالثقافة والرقي

عند دخول مطعم هوتونغ دبي، يُنقل الضيوف إلى عالم من الغنى الثقافي والرقي. يعكس التصميم الداخلي جوهر طريق الحرير، حيث يتميز بتفاصيل دقيقة تحتفي بالطريق التجاري التاريخي بين الصين وشبه الجزيرة العربية. الإضاءة الدافئة، والأثاث الأنيق، والديكورات الفنية تخلق أجواءً جذابة ومثالية لأي مناسبة، سواء كانت عشاءً رومانسياً، أو غداء عمل، أو احتفالاً خاصاً.

‎كما يضم المطعم باراً حيوياً وتراساً يوفر إطلالات - خلابة على أفق مركز دبي المالي العالمي. يحظى هذا الفضاء الخارجي بشعبية خاصة خلال الأشهر الباردة، حيث يُعد المكان المثالي للاستمتاع بالكوكتيلات المعدة باحتراف والمقبلات الصغيرة وسط الأجواء النابضة بالحياة في دبي.

قائمة طعام استثنائية لتجربة فريدة

‎يكمن جوهر جاذبية هوتونغ في قائمته الاستثنائية التي تعرض أفضل ما في المطبخ الصيني الشمالي. يُشتهر المطعم بطبق "بط بكين المشتعل"، والذي يُحضّر بطرق تقليدية ويُقدّم بعرض درامي باستخدام الفلامبيه على الطاولة. لا يضفي هذا الأداء لمسة بصرية جذابة فحسب، بل يُعزز أيضاً من نكهة البط. يُقدَّم الطبق مع فطائر رقيقة، وصلصة "الهويسن"، وخضروات طازجة ليتمكن الضيوف من إعداد لقمتهم المثالية.

‎بالإضافة إلى طبق البط، تتضمن قائمة هوتونغ - مجموعة متنوعة من الأطباق المبتكرة التي تسلط الضوء على تعقيدات وغنى نكهات المطبخ الشمالي. يمكن للضيوف تذوق تشكيلة من "الديم سوم" الشمالي، حيث يعكس كل طبق مزيجاً فريداً من المكونات وتقنيات الطهي التي تكرّم الوصفات التقليدية مع لمسات عصرية مبتكرة.

‎كما تقدم القائمة مجموعة من المقبلات والأطباق -الرئيسية والحلويات الشهية. يمكن للضيوف الاستمتاع بأطباق مثل الجمبري بالفلفل الحار "مالا" الغني بنكهات التوابل السيشوانية، أو الباذنجان المقرمش "يو شيانغ" كخيار نباتي رائع يعكس جوهر المطبخ الشمالي. أما في ختام التجربة، فتشمل قائمة الحلويات طبق "باوسويا" الذي يضم غاناش السمسم وآيس كريم الصويا، لتكون نهاية لذيذة ترضي كل الأذواق.

الشيف دينغشو رين 

يقود الفريق الطهوي في هوتونغ دبي الشيف الموهوب "دينغشو رين"، وهو طاهٍ يتمتع بشغف كبير تجاه فن الطهي وسجل حافل من الخبرات. وُلد الشيف رين في مدينة تشنغدو بالصين، ويحمل في جعبته أكثر من 20 عاماً من الخبرة التي اكتسبها في مطابخ مرموقة بمختلف أنحاء آسيا وخارجها. بدأ مسيرته المهنية بتدريب في فندق "تشينغدو غاردن"، حيث تعلّم تقدير فن الطهي والعمل في بيئة المطابخ السريعة الإيقاع.

‎شغل الشيف رين خلال مسيرته مناصب مهمة، من -أبرزها منصب الشيف التنفيذي في مطعم شهير للأسماك المشوية في الصين. وعلى الرغم من خبراته في عدة مطابخ، فإن قلبه ظل متعلقاً بالمطبخ السيشواني، حيث يدمج النكهات التقليدية مع تقنيات مبتكرة. في عام 2019، انضم إلى مطبخ هوتونغ في هونغ كونغ ضمن فريق الإدارة، ثم أصبح الشيف التنفيذي عند إطلاق فرع هوتونغ دبي في عام 2020.

‎تحت قيادته، ازدهر المطعم وأصبح يقدم تجربة أصيلة تعكس دقة النكهات الصينية الشمالية، حيث يشرف بعناية على عمليات المطبخ ويلهم فريقه لتقديم أفضل ما لديهم.

‎تجربة طهي فريدة

‎تناول الطعام في هوتونغ دبي ليس مجرد وجبة، بل هو تجربة ثقافية تأخذ الضيوف في رحلة عبر شمال الصين. يستضيف المطعم فعاليات خاصة بشكل متكرر، من بينها وجبات "البرنش" ذات الطابع الخاص وأمسيات الموسيقى الحية، مما يضمن أن هناك دائماً شيئاً مثيراً يحدث في هوتونغ. سواء كنت تستمتع بأنغام منسقي الموسيقى في البار أو تخوض تجربة غداء عمل راقية، فإن الأجواء النابضة بالحياة تكمل روعة المأكولات.

‎بالإضافة إلى القائمة الرئيسية، يقدم هوتونغ خيارات تناول طعام خاصة، ما يجعله مكاناً مثالياً للاحتفالات أو الاجتماعات الرسمية أو العشاءات الحميمة. وتوفر غرفة الطعام الخاصة، المستوحاة من طريق الحرير، أجواءً فاخرة مع إطلالات رائعة على المطعم الرئيسي، مما يمنح الضيوف تجربة مخصصة ومميزة.

‎يمثل هوتونغ دبي شهادة حية على التراث الطهوي الغني للمطبخ الصيني الشمالي، في إطار عصري أنيق. وبفضل أطباقه الحائزة على جوائز وخدمته المتميزة وأجوائه النابضة، أصبح المطعم وجهة مفضلة لعشاق الطعام في دبي. وتحت إشراف الشيف دينغشو رين، الذي يكرّس شغفه ومهاراته في كل طبق، تتحول كل زيارة إلى هوتونغ إلى تجربة لا تُنسى.

‎لمن يرغب في استكشاف نكهات الصين الشمالية، فإن مطعم هوتونغ دبي هو الوجهة المثالية، حيث يدعو ضيوفه إلى تجربة طعام تحتفي بالفن والثقافة والضيافة على أعلى مستوى.