الكرك... العراقة والكرم

الكرك مدينة أردنية عريقة تضرب جذورها في أعماق التاريخ، تقع ضمن لواء قصبة الكرك في محافظة الكرك جنوب العاصمة عمان وتبعد عنها حوالي 120 كم. يبلغ عدد سكانها 300,000 نسمة. تشرف جبالها الشاهقة على البحر الميت ومنطقة الأغوار الجنوبية والضفة الغربية في فلسطين. من أهم معالم المدينة قلعة الكرك التي بناها المؤابيون، وبرج الضاهر بيبرس. ويتوسط شوارع المدينة تمثال لصلاح الدين الايوبي شاهراً سيفه نحو الغرب حيث تقع فلسطين المحتلة. وفي المدينة مقامات الانبياء نوح والخضر ويوشع بن نون عليهم السلام، موقع معركة مؤتة واضرحة الصحابة زيد وجعفر وعبدالله رضي الله عنهم، مدين ارض النبي شعيب وكهف لوط في منطقة الغور. من عادات هذه المدينة المحافظة الترابط والتماسك العشائري والأسري والكرم الشديد وحماية الجار والضعيف والنخوة والشهامة. ومن حيث المأكولات يتميز الأردن بأكلة المنسف والتي لا تكتمل الا بـ"الجميد الكركي" والفتة الكركية المجللة. والمنسف أكلة مكونة من الأرز والشراب واللحم والشراب هو جميد مسال وهو في الأصل مكون من اللبن.