رقابة الأغذية ببلدية دبي تكشف حقيقة قشرة التفاح المسرطنة
ريهام كامل
إنتشرت في دبي في الآونة الآخيرة شائعة وجود طبقة شمعية مسرطنة على قشرة التفاح، خصوصاً على مواقع التواصل الإجتماعي، ما دعا إدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي، إلى تكذيب ذلك والتأكيد على افتقار الشائعة إلى دليل علمي، محذرة الجميع من الإنقياد لمثل هذه الأقاويل والشائعات التي ليس لها أساس من الصحة.
وأكد خالد محمد شريف العوضي المدير التنفيذي لإدارة الرقابة الغذائية في البلدية إدارة الرقابة الغذائية ببلدية دبي حقيقة راسخة وهي خضوع كافة الأغذية الموجودة في إمارة دبي سواء من داخلها أو خارجها للكشف الظاهري والتدقيق على المستندات المرفقة للإرسال، كما يتم أخذ العينات العشوائية منها قبل طرحها في الأسواق، إضافة إلى خضوعها للفحص المخبري (الميكروبي، والكيميائي، والإشعاعي) من قبل مختبر دبي المركزي، موضحا أسباب تغطية طبقة التفاح المقطوفة حديثا بطبقة شمعية، والمتمثلة في منع ذبولها، وفقد الوزن نتيجة فقدان الماء الموجود فيها، وكذلك حماية الثمرة من مهاجمة الكائنات الدقيقة وتحافظ عليها فترة طويلة
كما أكد العوضي وبحسب ما نشرته "الإمارات اليوم" أنه يتم غسل التفاح لإزالة الغبار ومتبقيات المبيدات وبالتالي إزالة جزء كبير من الطبقة الشمعية، لذا يتم وضع طبقة من الشمع الطبيعي، المكونة من (شمع الكانديلا Candelia wax 902)، أو (شمع الكارنوبا Carnauba wax – E903)، وهي مضافات غذائية آمنة ومعتمدة عالميا، وتدخل في صناعتها منجات طبيعية.
