ثلاثة إنجازات للإمارات تدخل موسوعة "غينيس" للأرقام القياسية

 

من الإنجازات التي تم ادراجها في الموسوعة، العصيدة التي جرى نقلها من ضيافة قصر زعبيل الى مقر الحفل في مركز دبي التجاري العالمي. وتعد عصيدة الدجاج من الأطباق التقليدية في دول مجلس التعاون الخليجي حيث تتفاوت وصفات تحضيرها نسبياً بين دولة وأخرى مثل المملكة العربية السعودية واليمن. وفي دولة الإمارات العربية المتحدة، يعد استخدام الطماطم من المكونات الرئيسية وهو ما يميزها عن الاطباق المعروفة مثل مضروبة الدجاج. والعصيدة طبق رئيسي يقدم على الغداء أو العشاء. ولتحطيم الرقم القياسي، توجب على الفريق تحضير عصيدة بوزن 2.8 طن.

 

كما حطمت بطولة دبي العالمية للضيافة الرقم القياسي السابق لتايلاند في تحضير أكبر طبق خضار مخلل، من خلال تسجيل رقم قياسي جديد في تحضير الآتشار. والآتشار هو خضار مخلل تقليدي لدولة الإمارات. وعلى مر التاريخ، كان الآتشار يحضر في جميع الإمارات السبع ويتم تبادله كهدية عندما كان الإماراتيون يسافرون في جميع أنحاء البلاد، علماً أن لكل إمارة وصفتها المختلفة للآتشار.

 

ولتحطيم الرقم القياسي السابق، قام فريق من 19 رجلاً بتقطيع 1.5 طن من الخضروات لتحضير الآتشار الذي يزن 1579 كيلوغراماً في 166 ساعة، كما تم استخدام 1520 ليترا من الخل الممزوج مع الأعشاب والتوابل والملح. 

 

وأما الإنجاز الثالث الذي تم ادراجه في موسوعة "غينيس" للأرقام القياسية، هو اعداد عمل اماراتي مبتكر: أكبر فسيفساء لترفل الشوكولاته في العالم على شكل شعار دبي لمعرض إكسبو 2020، حيث تم استخدام 4000 قطعة شوكولاتة على مساحة 400 متر مربع من ابتكار المبدعة الإماراتية وسيدة الأعمال سارة راشد الشنقيطي، صاحبة محل "مينينليشس". 

 

وتم انجاز العمل من قبل 85 اماراتياً من الرجال والنساء. وقالت الشنقيطي: "اردنا ان نثبت للعالم ان الإماراتيين قادرون على تحقق إبداعات كبرى من أشياء بسيطة للغاية"، وأوضحت أن عائدات بيع الشوكولاتة سوف تذهب للجمعيات الخيرية.    

 

وجذبت البطولة أنظار العالم من خلال استقطاب نحو 700 طاهٍ يتنافسون على المراتب العليا من خلال عرض قدراتهم الإبداعية وحرفيتهم في إبداع المأكولات الإماراتية والعالمية، وتسليط الضوء على دبي كواحدة من أرقى وجهات الضيافة المتعددة الثقافات في العالم. وقد تم تخصيص ستة ملايين درهم كجوائز نقدية للفائزين في مختلف مسابقات البطولة التي تشمل المسابقة الدولية، ومسابقة قطاع الضيافة، إلى جانب المسابقة الإماراتية.

 

وتقام بطولة دبي العالمية للضيافة 2013 بتوجيهات من سمو الشيخ حمدان بن محمد بن راشد آل مكتوم، ولي عهد دبي رئيس المجلس التنفيذي، وهي من تنظيم ضيافة قصر زعبيل. وتسعى البطولة إلى تسليط الضوء على دبي كواحدة من أرقى وجهات الضيافة المتعددة الثقافات في العالم.