رافلز جدة يعيد ابتكار تجربة شاي ما بعد الظهيرة بمزيج فرنسي وياباني

يقدّم رافلز جدة تجربة شاي ما بعد الظهيرة بحلّة متجددة في أتوري لاونج وبايستري، حيث تلتقي إبداعات الحلويات الفرنسية واليابانية مع تشكيلة منتقاة من الشاي، في تجربة تجمع بين النكهات الراقية وفن التقديم. وتكتمل الأجواء بإطلالة آسرة على كورنيش جدة والبحر الأحمر، وسط أجواء هادئة تعكس فلسفة رافلز في الضيافة، مع عناية دقيقة بكل تفصيل، من جودة المذاق إلى أسلوب التقديم والخدمة الشخصية.

وتستلهم التجربة تقاليد شاي ما بعد الظهيرة العريقة، ولكن برؤية معاصرة تنسجم مع هوية مدينة جدة، حيث تتناغم فنون الحلويات الفرنسية مع جمالية وبساطة الحلويات اليابانية.

تشكيلة منتقاة بعناية 

وتضفي صينية الشاي المصممة خصيصًا للتجربة لمسة أنيقة، إذ تُقدَّم للضيوف تشكيلة منتقاة من أرقى أنواع الشاي الياباني، ويُحضَّر كل نوع ويُقدَّم بعناية فائقة، لتتحول لحظة تقديم الشاي إلى طقس متكامل يجسّد روح الضيافة والاهتمام بالتفاصيل التي تشتهر بها علامة رافلز.

وصُممت قائمة شاي ما بعد الظهيرة بإشراف نخبة من فريق الطهي في رافلز جدة، بقيادة الشيف التنفيذي كارمين دي لوغو، والشيف المساعد ريكاردو بون، والشيف التنفيذي للحلويات جان فرانسوا لافيال. وتجمع القائمة بين فنون الحلويات الفرنسية والإبداعات المستوحاة من المطبخ الياباني، إلى جانب تشكيلة منتقاة من الشاي.

وتبدأ التجربة بتشكيلة من المخبوزات الصغيرة، تشمل شطيرة البيض اليابانية تاماغو المقدّمة مع خبز شوكوبان الطري، والسلمون المدخن مع شرائح الخيار والجبنة الكريمية وكافيار السلمون، إلى جانب لحم البقر بصلصة الترياكي المقدّم مع خبز الماتشا وبذور السمسم المحمصة.

وتضم القائمة أيضًا مجموعة من النكهات المالحة المتنوعة، من سابليه البارميزان بطبقات من الجبنة الكريمية وهلام البرتقال المنعش، إلى فطيرة فطر الشيتاكي الهشة، والبطيخ مع جبنة الفيتا والتوت الأزرق، وصولًا إلى عجينة الشو بالفحم المحشوة بسلطة السلطعون والمزيّنة بكافيار سمك السلمون المرقط.

أما الحلويات، فتجمع بين لمسات فرنسية ويابانية، وتشمل إكلير البيكان المكرمل، وتارت الليمون، وفينانسيه الفستق وتوت العليق المزيّن بزهور البيلسان والفستق.

وتكتمل التشكيلة بإبداعات مستوحاة من المطبخ الياباني، من موتشي الفانيليا الناعم والتشيز كيك الياباني مع صلصة التوت، إلى البراوني النباتي الغني بالشوكولا والجوز، وقطع الكيك السويسرية الملفوفة الخفيفة بالفراولة والمغطاة بطبقة رقيقة من العسل.

وفي ختام التجربة، تُقدَّم تشكيلة من السكونز الكلاسيكي وسكونز الماتشا المخبوزة طازجة، مع كريمة القشدة التقليدية ومربى الفراولة، لتمنح تجربة شاي ما بعد الظهيرة في رافلز جدة لمسة كلاسيكية أنيقة.

تُقدَّم تجربة شاي ما بعد الظهيرة يوميًا من الساعة 3:00 بعد الظهر وحتى 7:00 مساءً في أتوري لاونج وبايستري، بأسعار تبدأ من 350 ريالًا سعوديًا للشخص الواحد.

رافلز جدة

يستعد رافلز جدة ليكون إحدى أبرز وجهات الضيافة الفاخرة على كورنيش جدة، بإطلالات مباشرة على ساحل البحر الأحمر. ويتمتع الفندق بموقع استراتيجي في قلب المنطقة التجارية والثقافية النابضة بالحياة، ويجمع بين الأناقة العصرية وأصالة التراث الحجازي.

ويضم الفندق 182 غرفة وجناحًا، تشمل 142 غرفة و40 جناحًا بإطلالات بانورامية على البحر الأحمر، وجميعها مزوّدة بخدمة المساعد الشخصي التي تشتهر بها علامة رافلز. كما يضم 120 مسكنًا فاخرًا تحمل توقيع العلامة.

ويقدّم رافلز جدة تجارب طهي عالمية من خلال ثلاثة مطاعم يشرف عليها نخبة من الطهاة الدوليين، إلى جانب سبا رافلز المتكامل الذي يوفر برامج صحية وعلاجية قائمة على أحدث مفاهيم الاسترخاء والتوازن الجسدي والذهني.

كما يحتضن الفندق مساحات أنيقة مصممة للمناسبات المختلفة، من حفلات الزفاف الفاخرة إلى اللقاءات الخاصة، ويجسّد امتدادًا لرؤية المملكة 2030 عبر الجمع بين الفخامة العالمية التي تشتهر بها رافلز وروح الضيافة السعودية الأصيلة.