أسبوع المطبخ التركي 2026 يحتفي بالتراث.. ودبي تحتضن فعالية مميزة احتفاءً بالمناسبة برعاية قنصل تركيا
للعام الخامس على التوالي، تواصل تركيا بتراثها الغذائي في أسبوع المطبخ التركي 2026، الذي يُقام تحت شعار "مائدة التراث" وبدأ في 21 مايو وصولًا إلى 27 منه. وتسعى الفعاليات التي تقام في تركيا وخارجها لإبراز تنوع النكهات والأطعمة بهدف الحفاظ عليها والترويج لها. كما تنظم الممثليات التركية في كافة أنحاء العالم فعاليات للتعريف بعراقة المطبخ التركي وتنوع أطباقه.
وفي هذا الإطار، احتفت دبي بـ "أسبوع المطبخ التركي" من خلال فعالية ثقافية مميزة أُقيمت في المركز الدولي لفنون الطهي في مجمع دبي للمعرفة، برعاية سعادة أنور شيلان، القنصل العام لجمهورية تركيا بدبي والإمارات الشمالية. وجاءت الفعالية، التي حملت اسم "أسبوع المطبخ التركي في دبي"، ضمن الاحتفالات السنوية بـ "أسبوع المطبخ التركي".
وجرت الفعالية بإشراف وتنظيم القنصلية العامة لجمهورية تركيا في دبي، بالتعاون مع وكالة ترويج وتطوير السياحة في تركيا (TGA)، مكتب دبي.
وأكد سعادة أنور شيلان في كلمة ألقاها خلال الاحتفالية، أن المطبخ التركي العريق يتجاوز كونه مجموعة من الأطباق الشهية فحسب، بل ويشكّل تراثًا ثقافيًا وإنسانيًا حيًا، تنعكس فيه قصص الشعوب، وتقاليد المناطق، وفنون الطهي المتوارثة عبر آلاف السنين.
عقب الكلمات الافتتاحية، شارك الضيوف في تجربة طهي تفاعلية قدّمت مجموعة من أشهر وأحب أطباق المطبخ التركي، بما في ذلك حساء العيران آشي البارد التقليدي، وإيتشلي كفتة، ومانتي، وسارما، وشكر باره. وتحت إشراف الشيفين التركيين آيجان إنتيزام أوغلو، الشيف المسؤولة عن تطوير الأعمال في بينار العربية، والشيف التنفيذي أوزر أوزدن، انطلق المشاركون في رحلة راقية للتعرّف إلى تقاليد المطبخ التركي والقصص الثقافية الكامنة وراء كل وصفة.
كما شجعت الجلسة الضيوف على مشاركة أطباق وتقاليد طهي مشابهة من ثقافاتهم، في أجواء تفاعلية حول الطعام والتراث والنكهات الإقليمية المشتركة. ومن بين الحضور، شارك الشيف عمر أبو لبدة، مضيفًا إلى الأجواء المميزة للفعالية.
اختُتمت الفعالية بعشاء مستوحى من شعار أسبوع المطبخ التركي لهذا العام "مائدة التراث"، جمع بين النكهات الأصيلة والقصص الثقافية التي تحملها كل وصفة.
