لعشاق الشوكولاته .. اليكم هذا الطبق من جوردن رامزي

•    تكسر قطع الشوكولاته لقطع ، و توضع في وعاء عازل للحرارة ، ثم تذوب في حمام مياه.
•    في الوقت نفسه توضع الزبدة و نصف السكر في وعاء كبير اخر ، و تخلط باستخدام الخلاط الكهربائي او مضرب الخفق حتى يصبح الخليط خفيف و دسم ، ثم يضاف اليه مسحوق الكاكاو.
•    يقصل البيض و يوضع صفاره في وعاء ثالث مع كمية السكر المتبقية ، ثم تخلط معا حتى تصبح كالكريمة الدسمة.
•    في وعاء رابع تخفق الكريمة حتى تصبح سميكة و لينة.
•    تصب الشوكولاته المذوبة لخليط الزبدة ، و تقلب بعناية حتى يتم دمجها بشكل جيد ، و  بلطف نضيف خليط البيض حتى تدمج بشكل جيد ، يفرد الخليط المخفوق في قصدير بحجم 22 سم ، و توضع فوقها حبات من شوكولاته box After Eights.
•    نضع طبقة اخرى من المزيج من خلال كيس الحلويات على طبقة شوكولاته box After Eights و تترك قليلا ثم اضافة طبقة ثالثة بعد اضافة شوكولاته النعناع box After Eights ،  حتى يصبح لدينا 4 طبقات من النعناع و الشوكولاته .
•    تترك في الثلاجه حتى تجمد ، ثم تزال عنها قطعة القصدير التي اكسبتها الشكل المربع ، و تقطع عبر استخدام سكين مسنن غمس مسبقا في الماء المغلي لتقطيعه الى شرائح بشكل متساوي و مرتب .