فطيرة الراعي بلحم الضاني الويلزي بنكهة شرق أوسطية

1.    ضعي حبات البطاطا الحلوة على النار مع الماء حتى تغلي
2.    في مقلاة ساخنة، ضعي القليل من الزيت واقلي فيه البصل والثوم حتى يتحوّل لونهما للبني
3.    أضيفي التوابل وحرّكي جيّداً، ثم أضيفي الجزر والدقيق واطهي المكونات لبضع دقائق
4.    أضيف المرق وبوريه الطماطم وحرَكي، ثم أضيفي الصنوبر واطهي لمدة 20 دقيقة، وانقلي الخليط بعدها إلى صينيّة الفطائر
5.    عندما تصبح حبات البطاطا طريّة، ارفعيها من الماء وأضيفي إليها التوابل والزبدة والحليب واهرسيها مع البطاطس المسلوقة حتى يصبح قوامها كريمياً
6.    أضيفي البطاطا فوق خليط اللحم بواسطة ملعقة أو كيس الحلواني، واخبزي فطيرة الراعي في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يتحوّل لون البطاطا إلى البني
7.    أخرجي فطيرة الراعي من الفرن ورشي عليها البقدونس قبل التقطيع والتقديم.