لحرق الدهون سريعًا أثناء خسارة الوزن... اعّتمدي هذا الطعام
" وسيلة لتحقيق غاية " هكذا تبدو العلاقة بين البرغل وحرق الدهون؛ بالطبع، مُعظمنا يعرف فوائد البرغل الصحية للجسم، ولكن عندما نتحدث عن غايتِنا وحلّمنا في الحصول على وزن مثالي وقوام ممشوق، سيظهر هذا الطعام وهو متربع على عرش الرشاقة بجدارة.
تظهر أهمية حرق الدهون المُترسبة بين طبقات الجسم في المحافظة عليه خاليًا من الأمراض المُرافقة للسمنة كالسكري والكولسترول، وكذلك المحافظة على لياقته ورشاقته بأعلى مستوياتها، والقدرة على التمتع بجسم مُتناسق بشكل جميل.
وبالتالي الاعتماد على الطرق الطبيعية لإذابة الدهون وفي نفس الوقت تلبية احتياجات الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة له، ستكون حصن أمان لوظائفه الحيوية على المدى الطويل، بعيدًا عن أدوية التخسيس وغيرها من الوسائل التي قد تُشكل خطورة على الجسم بصفة عامة.
لذا حديثنا اليوم عبر موقع " هي" عن فوائد البرغل لإذابة الدهون وخسارة الوزن، وذلك بناء على توصيات استشارية التغذية العلاجية مريم جمال لوقا من القاهرة.
أهمية البرغل لحرق الدهون
قبل أي شيء؛ فإن البرغل هو جريش القمح المُجفف بعد سلقه وطحنه وتنخيله، واشتهر منذ القدم لدى المصريين القدماء بشكل خاص، هكذا بدأت الدكتور مريم حديثنا عنه؛ وأضافت: يُعد ذو فوائد وقيم غذائية عالية، ويُدرج تحت قائمة الكربوهيدرات المعقدة، ويُستخدم في العديد من بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط كبديل للأرز.
يُصنع البرغل عن طريق غلي الحبوب وتجفيفها وطحنها. والنتيجة هي؛ حبة صلبة يُمكنكِ أن تأكليها سادة مثل الأرز أو الكسكس ، أو أحد مكونات الشوربة والوصفات والمخبوزات. عادةً ما يقوم الطهاة بغلي البرغل ، ولكن يُمكن أيضًا قليه وخبزه وتحميصه.
يُعد البرغل إحدى البقوليات ذات الحبة الكاملة، الغنية بالعديد من العناصر الغذائية، والفوائد الصحية التي تعود على الجسم بالفائدة والصحة، إذ يُعد ذو فعالية عالية في حرق الدهون، وعمليات إنقاص الوزن، والمحافظة على الوزن المثالي؛ كونه يُحقق الفوائد التالية:
سعراته الحرارية قليلة
يحوي البرغل عدد قليل من السعرات الحرارية، ما يُساهم ذلك في عملية إنقاص الوزن بشكل فعال؛ إذ يحتوي الكوب الواحد من البرغل المطبوخ على ما يقارب 150 سعرة حرارية.
غني بالبروتينات
بما أن البروتينات من أهم العناصر الغذائية، التي يجب الحصول عليها يوميًا إذ أنها تشكل عامل أساسي في بناء الخلايا وأنسجة في الجسم؛ فإن الكوب الواحد من البرغل المطبوخ يحوي ما يقارب 6 غرام من البروتيتات، بالإضافة لذلك يعمل البروتين على تعزيز الشعور بالشبع.
مصدر غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي البرغل على عدد من المعادن والفيتامينات المُهمة في دعم العمليات الحيوية في الجسم. إذ يُعد مصدر غني بفيتامين B1 المُهم لجهاز الهضمي والعصبي، كما يحوي مجموعة من المعادن الأخرى، مثل: الحديد، والصوديوم، المنغنيز، والفوسفور.
يحوي الكربوهيدرات المُفيدة
يحوي البرغل على نسبة مرتفعة قليلًا من الكربوهيدرات، إلا إنه يعمل على تنظيم الأنسولين في الجسم، من خلال تقليل ارتفاع الأنسولين، وتنظيم دخوله بشكل أبطأ لمجرى الدم، كما يعمل على تقليل الشعور بالجوع.
خالي من الكولسترول
من أفضل الأطعمة الخالية من الكوليسترول، ويحوي نسبة قليلة من الدهون، إذ يحتوي 1 كوب من البرغل على أقل من 1 غرام من الدهون. وبالتالي سيكون له دور جوهري في تخسيس الوزن بشكل صحي ضمن جميع الأنظمة الغذائية الصحية من دون استثناء.
غني بالألياف المُغذية
إن البرغل كغيره من الحبوب الكاملة غني بالألياف، وهي إحدى العناصر الغذائية الأساسية في الجسم، ما يجعله فعّال في عملية إنقاص الوزن، ومنع حدوث الإمساك، وتنظيم الدهون الثلاثية بالجس، وتعزيزالشعور بالشبع وامتلاء المعدة، وتنظيم الدخول البطيء للجلوكوز إلى مجرى الدم وبالتالي تنظيم مستويات السكر.
سلطة البرغل لحرق الدهون
ننصحك بتحضير سلطة البرغل التي أشارت إليها دكتورة مريم، ضمن وجباتك المفضلة، أو بعد مراجعة طبيبك المُعالج، لتوظيفها ضمن حميتك الصحية والاستفادة من فوائدها أثناء مراحل إنقاص وزنك بصفة عامة، وذلك على النحو التالي:
مكونات سلطة البرغل:
- كوب من حبوب البرغل.
- كوب مرّق نباتي.
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- علبة فاصوليا بيضاء أو حمص مغسولة ومصفاة بوزن 450 غرام.
- كوبين من البندورة الكرزية المقطعة.
- كوب من الخيار المقطع.
- 8 عُروق بصل أخضر مقطع.
- 100 غرام من جبنة فيتا.
- 1/2 كوب صنوبر محمص.
خطوات تحضير سلطة البرغل
- اغلي المرق والبرغل على نار عالية.
- عند الوصول لدرجة الغليان، قومي بتقليل الحرارة وتغطية الطنجرة، واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح البرغل طريًا، ويمتص المرق تقريبًا، وعندها اتركِ الطنجرة مفتوحة حتى يتم امتصاص المرّق.
- اخفقي الزيت وعصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل في وعاء صغير.
- مزجي البرغل والفاصوليا والبندورة والخيار والبصل معًا في وعاء كبير، ثم أضيفي ما قمت بخفقه سابقًا إلى الوعاء.
- أضف الجبنة والصنوبر إلى وعاء السلطة.
- استفيدي من سلطة البرغل ضمن وجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة مرة في اليوم لتحفيز عملية الأيض على حرق الدهون بشكل فعال؛ كذلك يُمكنك استبدال محتوياتها حسب تعليمات طبيبك المُختص.
مُميزات سلطة البرغل لحرق الدهون
وأخيراً، أكدت دكتورة مريم أن سلطة البرغل تتمتع بمُميزات عديدة لحرق الدهون ولتعزيز صحة جسمك خلال إنقاص الوزن، وذلك على النحو التالي:
- سهلة الهضم، وتُساعد على خسارة الوزن؛ إذ أنها عالية بالألياف الغذائية، والتي تُساعد على امتلاء المعدة وزيادة الاحساس بالشبع.
- أكثر فعالية في خسارة الوزن؛ لذا يُفضل تقليل حصة الزيت المُضافة لتقليل السعرات الحرارية.
- قشرة البرغل غنية بالعديد من المعادن والفيتامينات.
- يحوي البرغل الألياف غير القابلة للذوبان، ما يُساعد ذلك على حماية القولون والوقاية من سرطان القولون.
- سلطة البرغل غنية بعدد من الخضار الذي يُمد الجسم بالطاقة والصحة.
- سلطة البرغل فعالة في برامج إدارة الوزن.
- يُنصح بإستبدال الفاصوليا المُعلبة بالفاصوليا الحبوب الناشفة.
- يُنصح بإضافة أنواع أخرى من المكسرات إلى جانب وجود الصنوبرمثل: اللوز والجوز، ما يزيد ذلك من القيمة الغذائية للطبق.
