طريقة عمل كاسات الكنافة بالكريما لرمضان 2019، من وصفات الكنافة الذائعة الصيت والمشهورة حول العالم والتي يتم تحضيرها بطرق وحشوات مختلفة.
وبين الكنافة العربية والكنافة التركية والمصرية والنابلسية واللبنانية والسورية وغيرها، لا يسعنا الا ان نقدر هذا الطبق الفاخر من الحلى التي تجعل سفرتنا وموائدنا اكثر جمالا وطعما، نظرا لما تحمله الكنافة من مذاق لا يعلى عليه.
يتم تحضير الكنافة سواء على شكل شعيرية او باستخدام السميد، بطرق متنوعة ومتجددة وحسب اذواق من يعدها. وفي وصفة اليوم، اخترنا لكم كاسات الكنافة بالكريمة من الشيف منال العالم، التي اضافت اليها نكهة الفواكه خصوصا الفراولة لمزيد من الطعم والانتعاش.
المقادير
- 250 جرام كنافة شعيرية
- 2 كوب فراولة مجمدة
- 4 ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة
- 2 كوب كريمة سائلة
- 1 كوب زبادي قليل الدسم
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- 10 حبات فراولة مفرومة
- 2 حبة كيوي مفروم
- 2 حبة مشمش مفروم
- للتزيين:
- فستق حلبي خشن ولوز شرائح محمص
طريقة التحضير
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن
• قطعي الكنافة وضعيها في صينية واسعة وادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون
• قلبي الكنافة عدة مرات أثناء وقت الطهي لتتحمص بكفاءة ثم اخرجيها من الفرن ودعيها تبرد تماما
• في طبق عميق، ضعي الفراولة المجمدة وانثري فوقها السكر الناعم، ثم قلبي الفراولة بخفة لتختلط بالسكر ودعيها جانبا لعدة دقائق
• ضعي الفراولة في ابريق الخلاط وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة
• صفي الصلصة من خلال مصفاة ناعمة وضعيها في طبق تقديم مناسب
• في وعاء الخلاط ضعي الكريمة واللبن والفانيليا، ثبتي مضرب الشبك وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على كريمة مخفوقة متماسكة
• لتشكيل كاسات الكنافة، وزعي كمية من الكنافة اسفل كاسات او أطباق التقديم الفردية، وزعي القليل من صلصة الفراولة على الكنافة ثم القليل من الكريمة فوق الكنافة
• وزعي القليل من الكنافة على الكريمة من جديد ثم وزعي الفراولة الكيوي والمشمش
• وزعي المزيد من الكريمة على الفواكه ثم وزعي بقية الفواكه
• زيني كاسات الكنافة بالفستق واللوز وقدميها.
