طريقة عمل كيك بالبرتقال وجوز الهند، وصفة خفيفة وشهية جدا لكيك البرتقال التقليدي الذي يعشقة الكثيرون بذون منازع.
ويعد كيك البرتقال من اصناف الحلويات العربية التي تحتل مكانة متقدمة في موائدنا ويتم تقديمه في مناسبات مختلفة، ويمكن تزيينه باية مكونات تحبين او تقديمه كما هو مع كوب من القهوة او الشاي.
في وصفة اليوم، يمكنك تزيين كيك البرتقال ببرش جوز الهند الذي سيضفي منظرا ونكهة اضافية لهذا الكيك الرائع.
المقادير
- 2 و ½ كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة نشاء
- 3 حبات بيض
- 1 و ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 و ½ ملعقة كبيرة برش البرتقال
- 1 و ¾ كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 كوب عصير البرتقال الطازج
- ¾ كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- 1 كوب جوز الهند
طريقة التحضير
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة والقليل من الطحين
• في وعاء، انخلي الدقيق والبيكنج باودر والنشا
• في وعاء اخر، اخفقي البيض مع الفانيلا وبرش البرتقال ثم اضيفي السكر والزيت وعصير البرتقال واخفقي المكونات حتى تختلط جيدا
• اضيفي خليط الدقيق فوق خليط البيض واخفقي من جديد حتى تتجانس المكونات
• اضيفي جوز الهند للخليط واخلطي من جديد
• صبي الخليط في قالب الكيك وادخليه الفرن لمدة 40 دقيقة او حتى ينضج
• اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد
• رشي القليل من جوز الهند فوق الكيك وقدميه.
