طريقة عمل الهريسة النبكية وهي من وصفات الحلى السورية المشهورة في منطقة النبك.
تمتاز هذه الوصفة بمكوناتها الغنية بمشتقات الالبان وبالتالي فهي تعد مصدرا هاما للكالسيوم الذي يعزز صحة العظام ويحميها من الكسور، وهي وصفة مثالية للصغار.
المقادير
- 3 كوب سميد
- ½ كوب سمن
- 2 ملعقة كبيرة لبن
- 2 ملعقة كبيرة قيمر
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ½ كوب حليب سائل
- 1 كوب ماء
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة بايكنج باودر
- ¼ ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- 200 جرام فستق حلبي
طريقة التحضير
• قومي بفرك السميد بالسمن واتركيه نصف ساعة، ثم ضعي عليه اللبن والقيمر والحليب البودرة والبايكنج باودر وكربونات الصودا والحليب السائل واخلطيهم معا
• اغلي كوب الماء واضيفي اليه السكر وحركيه حتى يذوب
• اضيفي السكر الى السميد واخلطيه ثم اتركيه 4 ساعات خارج البراد
• ادهني الصينية بالطحينة واسكبي الخليط في الصينية وزينيها بالفستق
• ادخلي الصينية لفرن حامي بدرجة 200 لتتحمر من الاسفل ثم اخرجيها وصبي القليل من السمن على الوجه ثم ادخليها الفرن مرة اخرى ليتحمر الوجه
• عند اخراج الهريسة النبكية من الفرن وهي ساخنة، اسكبي عليها القطر ثم اتركيها حتى تبرد.
