طريقة عمل لحم النعام المشوي، من الوصفات التي يقل عدد من يقوم بتحضيرها نظرا لارتفاع سعر لحم النعام مقارنة لاصناف اللحم الاخرى المعروفة والمنتشرة في الاسواق.
ويعد لحم النعام من اللحوم قليلة الدهون وبالتالي فهو مثالي لمن يبحثون عن الرشاقة او يسعون للحفاظ على وزن صحي. ويمكن تحضير لحم النعام بطرق مختلفة الا ان الشوي يعد افضلها، كما يمكنك تقديم لحم النعام مع العديد من المكونات الاخرى كالبطاطس والارز وغيرها.
اليك طريقة عمل لحم النعام المشوي اللذيذة.
المقادير
- 1 كيلوجرام لحم النعام المقطع لمكعبات متوسطة الحجم
- ملح حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة
- 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة خل ابيض
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 4 فص ثوم مهروس
- 1 حبة بصل مبشورة
- ¼ كوب ماء
طريقة التحضير
• قومي بغسل لحم النعام جيدا بالماء البارد
• ضعي قطع النعام في وعاء كبير ثم اضيفي عصير الليمون والهيل والبهارات والملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر المطحون والبصل المبشور والثوم والبابريكا والخل الابيض
• قلبي قطع اللحم مع المكونات جيدا حتى تختلط ببعضها ويأخذ اللحم طعم التتبيلة
• غطي الوعاء بكيس نايلون وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل، لكن يفضل ترك الوعاء في الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب اللحم التتبيلة بشكل كبير
• ارفعي لحم النعام من التتبيلة وضعيها في صينية الفرن
• اضيفي شرائح البطاطس والبصل والملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون لصينية اللحمة، ثم اضيفي الماء للصينية وغطيها بورق الالمنيوم
• ضعي الصينية في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية واتركيها لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم ويصبح طريا
• اخرجي الصينية من الفرن واسكبي اللحم المشوي في طبق التقديم
• قدمي لحم النعام المشوي مع الخبز والارز والسلطة.
