من اشهر الوصفات الروسية المشهورة حول العالم تأتينا وصفة ستروغانوف بالدجاج، وهي وصفة غنية بالمكونات والفائدة الصحية.
والستروغانوف هي عبارة عن دجاج مقطع ويتم طبخه مع اللبن الزبادي او كريما الطبخ حسب الرغبة، ويمكن استبدال الدجاج باللحم. وهي وصفة خفيفة وسريعة ويمكن تقديمها مع الارز الابيض او المعكرونة المسلوقة.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل ستروغانوف الدجاج الروسية من الشيف اللبناني انطوان الحاج.
المقادير
- 1 صدر دجاج مقطع مكعبات
- 227 جرام فطر مقطع
- 1 كوب بصل مقطع مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة ثوم
- 1 كوب صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ كوب لبن زبادي يوناني
- 2 ملعقة كبيرة خردل
- ½ كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير
• في قدر كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة ثم اضيفي الفطر وحركيه لمدة 5 دقائق
• اضيفي البصل والثوم للمزيج وحركي المكونات
• بعدها اضيفي قطع الدجاج وتبلي المزيج بالملح والفلفل واتركيه على النار مدة 5 دقائق
• اضيفي كوب صلصة الطماطم والخردل وحركي المزيج لمدة دقيقتين
• ابعدي المزيج عن النار واضيفي الزبادي والبقدونس وحركي المكونات جميعا حتى تمتزج جيدا
• قدمي ستروغانوف الدجاج مع الارز المسلوق.
