طريقة عمل محشي البطاطس وصفة شهية وخفيفة وتقدم الفائدة الصحية للصغار والكبار معا اضافة الى الطعم المميز.
ويتم حشو البطاطس بعد تفريغها، بحشوة اللحم والبصل ثم وضعها في الفرن مع صلصة معجون الطماطم، وهي تحتوي على نسبة معتدلة من النشويات والبروتين اللذين يحتاجهما الجسم للنشاط والطاقة.
المقادير
- 1 كيلوجرام بطاطس متوسطة الحجم
- 150 جرام لحم مفروم
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ممزوجة بملعقة كبيرة ماء ساخن
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 كوب زيت للقلي
- 2 كوب ماء
- 10 فص ثوم مقشر
طريقة التحضير
• قشري البطاطس وافرغيها بواسطة منقار خاص بالكوسا، واحرصي على عدم احداث الثقوب فيها
• حمي زيت القلي في قدر عميق واقلي البطاطس حتى يشقر لونها، ثم اتركيها جانبا على محارم ورقية حتى تبرد
• في مقلاة، حمي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي واقلي البصلة المفرومة حتى تذبل
• اضيفي اللحم المفروم مع ملعقة صغيرة من الملح والسبع بهارات، اسكبي دبس الرمان وحركي جيداً حتى ينضج اللحم
• احشي حبات البطاطس بمزيج اللحم ثم ضعي في كل رأس فص ثوم
• ضعي البطاطس المحشوة في صينية الفرن مع الزيت النباتي المتبقي
• اسكبي الماء فوق البطاطس ثم اضيفي معجون الطماطم
• نكهي البطاطس بملعقة صغيرة من الملح ثم ضعي الصينية على نار متوسطة حتى تغلي
• غلفي الصينية بورقة قصدير واتركيها مجدداً على النار مدة 20 دقيقة او حتى تثخن الصلصة قليلا
• قدمي الطبق ساخنا مع السلطة الخضراء.
