فوائد خبز الشوفان وطريقة تحضيره في المنزل

عند الحديث عن أفضل انواع الخبز التي ينصح بتناولها لصحة سليمة ووزن مثالي، يأتي خبز الشوفان في طليعة هذه الانواع نظراً لعناصره الغذائية القيمة وفوائده الصحية العديدة.

و ترجع فوائد خبز الشوفان الى كون الشوفان من الحبوب الكاملة الغنية بالفوائد، وتناوله على شكل خبز يؤمن فائدة صحية كبيرة للجسم سواء لجهة الحفاظ على صحة القلب والشرايين او انقاص الوزن.

فما هو خبز الشوفان وما الفوائد التي نجنيها من تناوله وكيف يمكن تحضيره منزلياً؟ هذا ما نكتشقه سوياً على جاء على موقع "ويب طب".

ما هو خبز الشوفان؟

يصنع خبز الشوفان من دقيق الشوفان ومجموعة من المكونات الأخرى، مثل الماء والملح والخميرة.

ويمتاز خبز الشوفان بمحتواه العالي من المواد والعناصر الغذائية الضرورية للصحة مثل المغنيسيوم والحديد والزنك وفيتامين ب1 والالياف الغذائية. كما تحوي شريحة خبز الشوفان الواحدة المصنوعة من حبوب الشوفان الكاملة على 130 سعرة حرارية وكمية جيدة من الكربوهيدرات والبروتينات، مقابل كمية قليلة جدًا من الدهون.

فوائد خبز الشوفان

يسهم تناول خبز الشوفان في الحمية الغذائية اليومية في تحصيل الفوائد الصحية التالية:

•    تحسين صحة القلب والشرايين: من خلال خفض مستويات ضغط الدم المرتفع والكوليسترول وتحسين صحة جهاز الدوران بشكل عام، ما يخفض خطر الاصابة ببعض امراض القلب والشرايين.

•    مكافحة السرطان: بفضل محتوى الشوفان من العناصر الغذائية الهامة التي تحارب الالتهابات والتي تلعب دوراً في الاصابة بانواع السرطان المختلفة.

•    تنظيم مستوى السكر في الدم: يساعد الشوفان على خفض مستويات سكر الدم العالية وتنظيم سكر الدم، خاصة لدى مرضي السكري من النوع الثاني.

•    انقاص الوزن: كون الشوفان غني بالالياف الغذائية وعناصر غذائية أخرى تعزز الشعور بالشبع وكبح الشهية وتحسين عمل الايض في الجسم.

•    تحسين مستويات الطاقة في الجسم، وهو ما يجعله مفيدًا للذين يمارسون الرياضة.

•    تقوية مناعة الجسم ضد الامراض.

•    تحسين جودة النوم.

•    تحسين الهضم ومكافحة بعض المشاكل الهضمية مثل الإمساك والإسهال.

طريقة تحضير خبز الشوفان في المنزل

بالإمكان تحضير خبز الشوفان في المنزل بسهولة من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة.

ولتحضير خبز الشوفان في المنزل تحتاجين للتالي:

•    ½ كوب شوفان

•    ½ كوب دقيق القمح الكامل

•    1 كوب ماء مغلي

•    1 ملعقة كبيرة عسل

•    1 ملعقة كبيرة زيت

•    1 ملعقة صغيرة ملح

•    2 ملعقة صغيرة خميرة

•    2 كوب دقيق مصنوع من اي نوع من الحبوب الكاملة التي تحبين

طريقة التحضير:

1.    في وعاء عميق اخلطي دقيق القمح مع دقيق الشوفان، ثم أضيفي الماء المغلي والزيت والملح والعسل وحركي المكونات جيدًا

2.    في كوب صغير اخلطي الخميرة مع القليل من الماء الدافئ والسكر، ثم اتركي المزيج جانبًا لمدة 10 دقائق إلى أن تبدأ الفقاقيع بالظهور

3.    قومي بإضافة مزيج الخميرة والماء إلى خليط الدقيق وحركي المزيج جيداً

4.    ابدأي بإضافة كوبي الدقيق المتبقيان إلى المزيج ببطء مع التحريك جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة

5.    غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها

6.    قومي بفرد رغيف الخبز في صينية الفرن الخاصة وأدخليه الفرن بعد رش سطحه الخارجي ببعض حبوب الشوفان الكاملة

7.    أخرجي خبز الشوفان من الفرن، وانتظري ساعة كاملة إلى أن يبرد ثم قومي بتقطيعه والاستمتاع بتناوله.