مطعم و مخبز لا سير... جوهرة فرنسية تزين تاج المطاعم الفاخرة في دبي

 

يضم الطابق الأول مخبزاً يقدم مخبوزات للذواقة يقوم الشيف بصنعها في الساعة الثالثة فجراً يومياً حتى يستمتع الضيف بطعم المخبوزات الطازجة الشهية كل صباح بالإضافة إلى السندويتشات الخفيفة والسلطات. أما الطابق الثاني فيقدم وجبات الغداء والعشاء المصنوعة من مكونات عضوية يتم استيراد بعضها من مزارع مختصة في مناطق مختلفة من أوروبا حسب مواسم زراعتها. 

 

الجدير بالذكر أن مطبخ مطعم و مخبر "لا سير" يخضع لإدارة البريطانية كاثرين ماكنايت التي قدمت من لندن خصيصاً لتتولى إدارة المطعم. وتتضمن السيرة المهنية لكاثرين إدارة مطعم هيستون بلومينثال Heston Blumenthal’s Diner في لندن والذي يحتل حالياً المركز السادس في قائمة أفضل خمسين مطعماً في العالم. 

 

وقد تسنى لمجلة "هي" إجراء لقاء سريع مع كاثرين تحدثت فيه عن مفهوم المطعم قائلة:" يقدم "لا سير" مفهومين للضيافة في آن واحد وهي المخبز الذي يتميز بجو ودود ودافئ وعائلي نوعاً ما حيث يقدم أطباق الغداء الخفيفة والسلطات، أما المفهوم الآخر الذي يقدمه "لا سير" فهو المطعم الذي يعتبر أكثر رفاهية واهتماماً بالتفاصيل مع الحفاظ على الجو الودود والخدمة الحميمة".

 

وتضيف كاثرين:" نحرص على تقديم مستوى من الجودة في المذاق الذي يختص به "لا سير" على يد الشيف إيزو آني بالإضافة إلى الخدمة الرائعة عبر طاقم محترف من الموظفين تم تدريبهم لكي يخلقوا للضيف جواً فريداً يشعر من خلاله بالاهتمام الشخصي به و الحرص على أن يستمتع بوقته أثناء وجوده في ضيافتنا".

 

يتبع مطعم "لا سير" لفندق لافيدا الذي افتتحته شركة إعمار للضيافة منتصف هذا العام والذي يجتذب موقعه المميز العديد من الزوار خاصة من الملكة العربية السعودية ودول الخليج، كما نضيف أخيراً أن الشيف إيزو آني كان يدير مطبخ مطعم لابيتيت ميزون الشهير في مركز دبي المالي العالمي.