التفاح والحليب يخلصانك من رائحة الثوم

 

ومن المعروف أن رائحة الثوم النفاذة تأتي بواسطة المركبات التي تحتوي على الكبريت، حيث  يتحرك في مجرى الدم عندما يؤكل، وبعد ذلك من خلال الرئتين والغدد العرقية. 

 

ووجد الباحثون أن أفضل وسيلة للتخلص من رائحة الثوم هو عن طريق أكل وشرب الأطعمة التي تحييده، مثل التفاح حيث يحتوي على انزيم oxidating الأمر الذي يجعل الفاكهة تتحول للون البني عندما تتعرض للهواء، هذا الانزيم يخرج التفاعل الكيميائي الذي تحتويه deodorises الكبريتيدات الواردة في الثوم. 

 

وذكرت صحيفة 'التليغراف' أن مجموعة من العلماء وجدت أن شرب عصير الليمون، يبطل مفعول رائحة الثوم وذلك بسبب الحموضة العالية، لأن السوائل الحمضية تدمر إنزيم allinase، وهو الانزيم الذي ينشط عندما يتم سحق الثوم وينشر رائحتة المميزة. 

 

وقال البروفيسور بارنجر، من قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية بجامعة ولاية أوهايو للحصول على أفضل تأثير ينبغي أن تؤكل الأطعمة مع الثوم. وقال الباحثون إن تناول كوب صغير من الحليب يمكن أن يقلل أيضا من وجود الثوم في التنفس.