فوائد التوابل والبهارات على الصحة

التوابل من اهم وافضل المنكهات التي يمكن اضافتها الى الطعام اتحسين المذاق واضفاء نكهة مميزة عليه.

وتعتبر الهند من اكثر الدول انتاجا للتوابل والبهارات، كما تشتهردولعربية كثيرة باستخدام العديد من التوابل والبهارات، اذان لها تأثيرا خاصا في الطعام لجهة جعله ذو نكهة لذيذة ومحببة.

ولا يعلم الكثيرون ان للتوابل والبهارات فوائد صحية جمة اضافة الى خاصية التنكيه، وبالتالي يمكن الاستفادة من هذه الفوائد لجهة تعزيز الصحة والحفاظ عليها قوية وسليمة بشرط استخدامها بشكل معتدل لمنع الاصابة بالعديد من الامراض والمشاكل الصحية.

فوائد التوابل والبهارات على الصحة

• تعمل التوابل والبهارات على تعزيز عمل جهاز المناعة، كما تحمي الجسم من الاصابة بالعديد من الامراض.
• تساعد التوابل والبهارات على تطهير القصبات الهوائية في الجهاز التنفسي كما انها علاج فعال للربو ونزلات البرد.
• تسهم بعض انواع التوابل والبهارات ومنها الفلفل الحار في علاج مشاكل الجهاز الهضمي كونها تحتوي على زيوت عطرية فعالة في هذه الناحية، كما انها تساعد في علاج القرحة وتطهير المعدة والتخلص من الغازات والسموم والبكتيريا الضارة الموجودة في بعض الاطعمة.
• تساعد التوابل والبهارات على تخفيف الام العظام والمفاصل.
• تحمي من الاصابة ببعض انواع السرطان كون العديد من التوابل والبهارات غنية بمواد مضادة للاكسدة مثل القرنفل والكمون والزنجبيل.
• تسهم التوابل والبهارات في خفض نسبة الدهون والكوليسترول الضار في الدم وبشكل خاص الزنجبيل، كما انها علاج فعال لدوار البحر.
• تعمل التوابل والبهارات على علاج الاورام المختلفة في الجسم كما انها تحسن عملية الهضم خاصة الفلفل الاسود.
• تناول التوابل والبهارات مع الطعام يسهم في تقوية الذاكرة وحماية خلايا الدماغ من التلف.
• التوابل والبهارات فعالة في تسكين المغص وخفض درجة حرارة الجسم خاصة الفلفل الابيض.
• تسهل عملية الهضم من خلال زيادة افرازات المعدة.
• التوابل والبهارات علاج فعال لفقدان الشهية وهي تساعد كذلك في الاقلاع عن التدخين.
• تساعد التوابل على حرق الدهون وانقاص الوزن خاصة الزنجبيل والقرفة.

هل من اضرار للتوابل والبهارات؟

على الرغم من الكم الهائل للفوائد الصحية التي يمكن ان نجنيها من تناول التوابل والبهارات بشكل دائم، الا ان هناك اضرار مبيتة في هذه المنكهات من الواجب التنبه لها.

فالافراط في تناول التوابل والبهارات يمكن ان يزيد من احتمال حدوث التهابات مختلفة حول جدار المعدة، كما انها قد تتسبب بتهيج المعدة وزيادة احتمال الاصابة بالقرحة خاصة عند الافراط في استخدام الفلفل الابيض والاسود.

يمكن للتوابل والبهارات ان تزيد ايضا من تهيج الاعصاب واحداث التهابات في المثانة والكلى والمبيض كما انه قد تزيد من احتقان الاوعية الدموية.

ويمكن للتوابل والبهارات ان تسبب الضمور في الانسجة واحمرار وهيجان الجلد فضلا عن التأثير السلبي عند الحامل والجنين لجهة زيادة اضطراب عملية الهضم، لذا تنصح الحوامل بضرورة التخفيف من استهلاك التوابل والبهارات اثناء الحمل.