للسمك فوائد كبيرة... فكيف تختارين الطازج منه؟
فوائد السمك الطازج لصحتك عظيمة
العين والحراشف والخياشيم توضح ان كانت طازجة ام لا
التركيز على العين ولون السمك عند الشراء
نعاني كثيرا من النسيان ولكن ما لا نعلمه أن السمك له مفعول سحري في تنشيط الذاكرة بسبب معدن مهم جداً وهو الفوسفور الذي يعمل على تنشيط الذاكرة، حيث تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك على الأقل مرة واحدة في الأسبوع تكون نسبة الخرف لديهم قليلة جداً.
فوائد السمك
اللحوم البحرية والاسماك تعد من اللحوم الاكثر فائدة على جسم الانسان، وهي التي تمد العقل الانساني كونها تحوي على عناصر فريدة وضرورية لجسم الانسان فبالتالي تفيد جسم الانسان ايضاً وليس العقل فقط فهي تساهم في علاج بعض الامراض مثل أمراض الربو وأمراض القلب بالاضافة الى الجلطات الدماغية والوقاية من الخرف لا قدر الله، كما أن ابرز العناصر المتواجدة في الاسماك والضرورية لجسم الانسان اليود بالاضافة الى الفسفور والتي تعد ضرورية للاسنان بالاضافة الى العظام والدم، وايضاً تحتوي على الكالسيوم.
فوائد عامة
- يخفض خطر الإصابة بأمراض العيون المزمنة إلى حد كبير.
- يقلل من ظهور أعراض مرض الربو ومنها ضيق النفس والصدر.
- تعتبر الأسماك أكثر فاعلية من كثير من الأدوية الشهيرة لمحاربة الاكتئاب لدى الإنسان
- الأسماك الغنية بالزيوت مفيدة في الوقاية من أمراض القلب والتهابات المفاصل الروماتزمية والخرف.
- يعتبر السمك مصدرا مهما لليود، والفوسفور وهذه ضرورية للأسنان والعظام والدم، وهو مصدر مهم للكالسيوم.
- يعد السمك غنيا بالبروتينات التي تحتوي أحماض امينية مهمة مثل الارجنين، التريبتوفان، وغيرها.
- الأسماك الغنية بمادة اوميغا -3 ، تعد ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض التصلب اللويحي.
وللاستفادة من كل هذه الفوائد فيجب عليك أن تحصلي على الاسماك الطازجة حديثة الصيد كونها الافضل بالاحتفاظ بصفاتها ومكوناتها الطبيعية
كيف تعرفين ان الاسماك طازجة ؟
العيون : تكون لامعة براقة كالزجاج بالضبط وان لا تكون غائرة للداخل
الحراشف:تكون لامعة غير لزجة ويصعب فصلها عن الجلد حينما تقومين بحكها بالاصابع في الاتجاه المعاكس
الخياشيم:تكون حمراء زاهية متجانسة اللون ولا يوجد عليها اي خطوط بنية وليس لها رائحة
الانسجة: وهي قوام السمكة بشكل عام يجب ان يكون جلدها متماسكا وتقاوم الضغط عليها باليد فلا تترك اثر غائر عند رفعها
والاهم من ذلك كله هي رائحة السمك فكلما كانت رائحته قوية ونفاذة فهو سمك فاسد فاحذري منه لان السمك الطازج يكون ذو رائحة بسيطة
