فوائد البرغل الصحية

البرغل هو هو جريش القمح المجفف بعد سلقه وطحنه وتنخيله، واشتهر منذ القدم لدى المصريين القدماء بشكل خاص، ويعد ذو فوائد وقيم غذائية عالية، ويدرج تحت قائمة الكربوهيدرات المعقدة، ويستخدم في العديد من بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط كبديل للأرز، وتحدث موقع ويب طب عن تركيبته الغذائية وفوائده وهي:

فوائد البرغل الصحية:

• بصفة البرغل يحوي كمية عالية من الألياف الغذائية،  فيعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي. وتسهيل عملية الهضم.
• يساعد بشكل كبير في عملية امتلاء المعدة  وبوقت قصير وزيادة الإحساس بالشبع. مما جعله من أفضل الأطعمة التي تساعد على خسارة الوزن.
• من فوائد البرغل الصحية تنظيم مستويات سكر الدم لدى مريض السكري بسبب محتواه العالي من الالياف الغذائية.
• البرغل يساهم في الوقاية من تصلب الشرايين والجلطات والسكتات الدماغية.
• محتوى البرغل من المعادن المفيدة لصحة القلب والشرايين هو ما يجعله غذاءً صحياً ومناسباً لجهاز الدورة الدموية:
• محتواه من المنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم يساهم في تنظيم كهرائية القلب ودقاته، ويساهم في تنظيم ضغط دم الشرايين.
• يعتبر البرغل فعالاً في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم.
• يساهم في تعزيز قوة القلب والشرايين وحمايتها من الجلطات.
• يعتبر مصدراً للحديد المهم لتكوين الهيموجلوبين في خلايا الدم البيضاء، ووقاية الجسم من فقر الدم.
• وجد أن البرغل يحتوي على مواد فعالة في الوقاية من السرطانات، وخاصة سرطان الثدي وسرطان القولون.
• البرغل مهم لصحة الأم الحامل فهو مصدر غني بالعديد من المعادن المهمة لنمو الجنين وللحامل مثل: الزنك والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم.
• البرغل غذاء مهم ضد فقر الدم والأنيميا، ومعززاً لصحة الدورة الدموية.
• يعمل البرغل على تنظيف الجسم من العديد من السموم.
• تعزيز عمل الكبد وتقليل افراز العصارة الصفراء، التي قد يكون لها دور في زيادة تكوين الحصوات.