طريقة عمل فتة الحمص من اطباق المقبلات العربية المشهورة في منطقتنا، و التي تأخذ مكانا لها في وسط مائدتنا الى جانب الاطباق الاخرى.
و فتة الحمص هي في الاساس تعتمد على الحمص المسلوق مع الخبز المحمص و اللبن الزبادي اضافة للصنوبر المحمص و السمنة او الزبدة التي يتم تذويبها و رشها على سطح الفتة لاعطاء طعم مميز لهذه الوصفة التقليدية.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل فتة الحمص من الشيف الاشهر في الوطن العربي منال العالم.
المقادير
- 4 ارغفة خبز محمص
- 4 كوب حمص مسلوق
- 6 كوب زبادي روب
- ¼ كوب طحينة
- ¼ كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 فصوص ثوم مهروس
- صنوبر مقلي
- بقدونس مفروم
- رشة بابريكا
طريقة التحضير
• أحضري طبق تقديم عالي الحافة و ضعي الخبز فيه
• في قدر متوسط الحجم ضعي الحمص مع ماء السلق وسخني على نار متوسطة
• في طبق عميق ضعي الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، الملح والثوم. وباستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة أو مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن تتكون صلصة ناعمة القوام
• باستعمال مغرفة عميقة، وزعي قليل من ماء سلق الحمص على الخبز في طبق التقديم. وزعي القليل من الحمص على الخبز ووزعي خليط الزبادي على الخبز والحمص لتغطيه تماما
• زيني فتة الحمص بالمزيد من الحمص الصحيح. وزعي الصنوبر المقلي على فتة الحمص وأنثري البقدونس والبابريكا. يمكنك إضافة المزيد من الطعم المميز للفتة بتزيينها بقليل من حب الرمان
• قدمي فتة الحمص مباشرة كي تستمعي بطعم الخبز المقرمش والحمص الدافئ.
