طريقة عمل شوربة الشوفان تنفع لبرد الشتاء القارس، إذ ليس هناك ألذ من شوربة الشوفان بالدجاج للشعور بالدفئ ، هذا عدا فوائدها الصحية كونها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات والألياف وهي قليلة الدهون.
ويحتوي الشوفان على مواد مضادة للأكسدة مما يجعله مفيدا لأمراض القلب و يقوي مناعة الجسم لغناه بالألياف.
إليكم طريقة الشيف منال العالم لعمل شوربة الشوفان بالدجاج .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/4 ملعقة صغيرة مستكة
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
- 3 فص ثوم مهروس
- 2 عود كرفس مفروم ناعم
- 2 قطعة كبيرة فيليه دجاج مكعبات
- 10 حبة متوسطة فطر مكعبات
- 6 كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 كوب شوفان
- 1/4 كوب كريمة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
●في قدر متوسط الحجم نضع الزبدة والمستكة و نضعه على نار متوسطة
●باستخدام ملعقة خشبية نقلب المستكة لعدة ثواني إلى أن تتصاعد رائحتها
●نضيف البصل ونقلبه إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح
●نضيف الثوم والكرفس ونقلبه حتى يصبح الكرفس لينا
●نضيف مكعبات الدجاج ونقلبها جيدا حتى يجف ماؤها ويتغير لونها
●نضيف الفطر ونقلبه لعدة دقائق حتى يلين أيضا
●نضيف مقدار 4 كوب من الماء، الملح، الفلفل و الشوفان على الدجاج والشوفان و يطهى على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج و الشوفان جيدا وتتكون شوربة الدجاج بالشوفان
●نضع الشوربة في إبريق الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الشوربة ناعمة جدا. نضيف بقية الماء بالتدريج إذا كانت الشوربة سميكة القوام جدا
●نعيد الشوربة في القدر ونتركها على نار متوسطة لتغلي مجدداً
●نضيف الكريمة إلى أن تختلط مع الشوربة
●نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس و نقدمها ساخنة .
