طريقة عمل سلطة باذنجان بالزبادي، من اشهى وصفات السلطات الصيفية الباردة والمنعشة التي تقدم اضافة الى الطعم المميز، الفائدة الصحية لاحتوائها على الباذنجان الذي يحارب السمنة والسرطان ويحافظ على صحة القلب لجهة علاج تصلب الشرايين.
اما الزبادي فهو غني عن التعريف، ويحمل العديد من الفوائد لجهة العناية بصحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على البروبيوتيك المفيدة.
قدمي لعائلتك طبقاً مميزاً وجديداً من السلطات اليوم وتعلمي معنا طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي.
المقادير
- لتحضير الباذنجان:
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل اسود
- لتحضير الصلصة:
- 2 كوب لبن زبادي
- 2 فص ثوم مهروس
- ¼ كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملح حسب الرغبة
- للتزيين:
- صنوبر محمص
- بقدونس مفروم ناعم
- حبوب رمان
طريقة التحضير
• قشري الباذنجان وقطعيه الى مكعبات ثم نكهيها بالملح
• حمي الزيت في مقلاة كبيرة الحجم واقلي الباذنجان حتى ينضج
• في وعاء، اخفقي الزبادي مع الماء جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم
• اضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون الحامض ونكهي بالملح، ثم اخلطي المكونات مجدداً
• ضعي مكعبات الباذنجان في طبق التقديم واسكبي فوقها الزبادي
• زيني الطبق بالصنوبر البقدونس والرمان ثم قدميه.
