طريقة عمل كيكة الزبادي بالجوز الهند، وهي من وصفات الكيك السهلة والشهية والتي تتضمن جوز الهند والزبادي كبديل عن الحليب.
ويمكن تحضير هذا الصنف من الكيك وتقديمه للاطفال وايضا تناوله مع الشاي او القهوة في فترة بعد الظهر او عند وجود الضيوف.
المقادير
- 4 حبة بيض
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب سكر مطحون للتزيين
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زيت ذرة
- 1 كوب جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا للتزيين
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 كوب لبن كامل الدسم
- 1 كوب لبن رايب للتزيين
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
طريقة التحضير
• ينخل الدقيق مع البيكنج باودر ويخلط معهم جوز الهند
• يضرب الزيت والسكر ثم البيض والفانيلا حتى يمتزج الخليط جيدا، ثم يضاف اللبن على دفعات بالتبادل مع خليط الدقيق وجوز الهندليتكون لديك خليط كثيف نوعا ما
• يصب الخليط في قالب مدهون زبدة و مرشوش بالطحين
• يدخل الخليط الفرن الحامي على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 40 دقيقة او حتى ينضج
• لتحضير الزينة، يخلط السكر واللبن والفانيلا للحصول على صلصة متوسطة الكثافة تصب فورا على الكيكة وترش بجوز الهند وتقطع وتقدم.
