طريقة عمل السينبون رول من وصفات الحلى الغربية المشهورة حول العالم، اولا بطعمها الاخذا وثانيا برائحتها القوية المفعمة بالقرفة اللذيذة والغنية.
وتحتاج السينابون رول للقليل من التركيز التحضير الجيد لاعداد حلى شهية جدا يعشقها الجميع وتتلاءم مع كافة المناسبات والاوقات خاصة في ايام الشتاء الباردة.
وصفة اليوم اخترناها من الشيف منال العالم المشهورة في القطر العربي.
المقادير
- لعجينة السينابون :
- 4 و ½ كوب دقيق
- 1 كوب حليب دافئ
- ¼ كوب زبدة طرية
- ½ كوب سكر
- 2 و ¼ ملعقة كبيرة خميرة
- 2 حبة بيض
- رشة ملح
- لحشوة السينابون :
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 كوب جوز بلدي او اي نوع مكسرات حسب الرغبة
- لصوص الكراميل :
- ½ كوب سكر بني
- 3 ملعقة كبيرة ماء
- 6 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة نشاء الذرة
طريقة التحضير
• لصنع العجين، ضعي الحليب الدافئ في وعاء واضيفي اليه الخميرة وملعقة من السكر واخلطي جيدا مدة 5 دقائق
• سخني الزبدة على النار واتركيها لتبرد ثم اضيفي البيض واخلط جيدا، بعدها اضيفي المزيج الى الحليب
• في الخلاط، اضيفي كوبين دقيق والسكر والملح واخلطيهم جيدا ثم اضيفي الحليب تدريجيا مع كوب من الدقيق لتمتزج جميع المكونات
• استمري في اضافة الدقيق مع الاستمرار في الخلط لتتكون لديك عجينة طرية
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة وغطيها بورق الزبدة الشفاف وضعيها في الثلاجة ساعة ونصف حتى تتخمر
• لعمل صوص الكراميل، ضعي الزبدة والسكر البني على النار لتغلي المكونات ثم ارفعيها
• اخلطي الماء مع النشاء في كوب صغير ثم اضيفها الى الزبدة والسكر واتركيها على النار لتغلي ثم ارفعيها
• لتحضير لفائف السينابون، افردي العجينة على سطح مستوي ثم انثري عليها مسحوق القرفة وجوزة الطيب، بعدها افردي فوقها كمية من صوص الكراميل والمكسرات
• لفي العجينة اسطوانيا ثم قطعيها وضعيها في صينية
• ادخليها الفرن على درجة حرارة 170 مدة 20 دقيقة
• اخرجي السينابون من الفرن وضعيها في طبق التقديم وزينيها بصوص الكراميل والمكسرات.
