طريقة عمل تارت اللوتس ، طريقة شهية لتحضير فطيرة التارت مع بسكويت اللوتس المحلى المملح ، حيث تحضر عجينة من البسكويت المطحون مع الزبدة ليكون قاعدة التارت ، ثم تحضر الحشوة من الشوكولاته المسيحة و عجينة بسكويت اللوتس ، ثم تزين بقطع البسكويت .
لك أن تعدي قالب تارت اللوتس هذا على طريقة مدونة الطعام جين، صاحبة مدونة الطعام janespatisserie.com .
المقادير
- 300 جرام بسكويت لوتس
- 125 جرام زبدة غيرة مملحة
- مكونات الحشوة
- 250 ملل كريمة
- 100 جرام شوكولاته داكنة مقطعة
- 100 جرام شوكولاته حليب
- 150 جرام عجينة بسكويت اللوتس القابلة للدهن
- 50 جرام زبدة غير مملحة
طريقة التحضير
• لتحضير قاعدة التارت من البسكويت و الزبدة غير المملحة ، توضع المكونات في ماكنة الطحن الكهربائية و تخلط معاً ، ثم تسكب في قالب تحضير التارت بقطر 23 سنتيمتراً ، بعمق 3 سنتيمترات ، و ترص جيداً العجينة المفتتة ، و يراعى أن تغطي العجينة جوانب صينية التارت ، ثم يوضع القالب في الثلاجة لمد نصف ساعة ، هذا يسهل خروج التارت من القالب بعد الخبز
• لتحضير حشوة التارت ، تذاب الشوكولاته الداكنة و شوكولاته الحليب في حمام بخاري على ماء مغلي ، حيث تسيح الشوكولاته الموضوعة في وعاء زجاجي بفعل البخار ، أو تسيح في المايكروويف، ثم تخلط عجينة بسكويت اللوتس ، و الزبدة غير المملحة ، ثم تسكب في قالب البسكويت
• يزين قالب تارت اللوتس بقطع البسكويت كما في الصورة و يبرد في الثلاجة ثم يقدم بارداً .
