طريقة عمل الاكلير الفرنسي وهو من وصفات الحلى الفرنسية الشهية والمعروفة حول العالم، تمتاز بطعم اخاذ ونكهة لا مثيل لها.
ويعد الاكلير من ابرز انواع الحلويات الفرنسية المشهورة عالميا، وهو عبارة عن عجينة بسيطة محشوة بالكاسترد ومغمسة بالشوكولاته الذائبة.
في حال لا تعرفين طريقة عمل الاكلير الفرنسي، تعلميها معنا اليوم.
المقادير
- 2 كوب كاسترد جاهز
- 1 كوب صلصة الشوكولاته
- 1 كوب صلصة الكراميل
- 1 كوب صلصة شوكولاته بيضاء
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب ماء
- ½ كوب زبدة على درجة حرارة الغرفة
- 4 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 2 لون طعام مختلف
- رشة ملح
طريقة التحضير
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
• على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر والزبدة، واتركيهم حتى يغلي الماء، وتذوب الزبدة
• اضيفي الملح والدقيق، وقلبي حتى تتكون لديك عجينة
• ارفعي العجينة من على النار، واتركيها تبرد قليلًا، ثم اضيفي البيضة تلو الأخرى، وقلبي حتى تذوب البيضة
• اضيفي الفانيليا وقلبي، ثم ضعي العجينة في كيس الحلواني
• ضعي ورقة زبدة في صينية، ثم شكليها على شكل خبز الفينو، لكن بحجم صغير
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم اخرجيها واتركيها تبرد
• قسمي الشوكولاته البيضاء في 3 أطباق، ثم ضعي في طبقين لون طعام، وقلبي جيدا
• افتحي الاكلير من احد الجوانب، واحشيه بالكاسترد، ثم اغمسي الجزء العلوي في صلصة الشوكولاته والكراميل والشوكولاته الملونة والبيضاء
