طريقة عمل كيكة التمر من وصفات الحلى المميزة والشهية جدا وايضا الغنية بالمكونات الصحية.
وقد قامت الشيف العربية الاشهر منال العالم بتحضير وصفة مميزة لكيكة التمر مع صلصة التوفي على الوجه، ليكون لديك كيكة خاصة يمكن تقديمها للعائلة والضيوف او خلال جلسة هادئة بعد الظهر مع القهوة او الشاي.
المقادير
- 200 جرام تمر مقطع
- 1 كوب ماء مغلي
- ½ ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- 1 و ½ ملعقة صغيرة هيل ناعم
- ½ ملعقة صغيرة زعفران
- 2 و ½ كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سكر ناعم حبيبات
- ½ كوب زبدة لينة
- 2 حبة كبيرة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- لصلصة التوفي:
- ½ كوب زبدة
- ½ كوب كريمة
- 1 و ¼ كوب سكر بني فاتح
طريقة التحضير
• سخني الفرن على درجة حرارة 180
• ادهني قالب بالزبدة ثم رشيه بالدقيق
• في طبق عميق ضعي التمر، الماء، البيكربونات، الهيل، الزعفران، وقلبي ليذوب التمر
• في وعاء الخلاط ضعي السكر والزبدة، اخفقي بالمضرب الشبكي ليصبح هشا. اضيفي البيض والفانيليا، اخفقي ليختلط، ثم اضيفي خليط الدقيق والتمر واخفقي ليختلط
• صبيه في القالب واخبزيه 35- 40 دقيقة.
• صلصة التوفي: في قدر ضعي الزبدة، الكريمة، السكر، دعيه يطهى 2 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر
• دعيه يبرد ثم وزعيه على الكيكة.
