طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيض ، و هي طريقة مميزة لإعداد الكيك للنباتيين و اصحاب حساسية البيض ، حيث يحضر الكيك من الدقيق و اللبن الزبادي ، و تخبز على درجة حرارة متوسطة لفترة طويلة ، حتى الحصول على كيكة هشة و شهية لا تظهر اختلافاً بالطعم عن الكيكة المعتادة .
لك أن تحضري هذه الكيكة على طريقة مدونة الطعام مانو ، صاحبة مدونة manusmenu.com .
المقادير
- 1 ¼ كوب لبن زبادي
- 1 ½ كوب دقيق
- 2 ½ كوب دقيق ذاتي التخمر
- 1 ¼ كوب سكر
- 1 ½ كوب حليب
- ½ كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة لدهن قالب الكيك
- 2 ملعقة كبيرة سكر مطحون للزينة
طريقة التحضير
• يخلط الدقيق و يوضع جانبا
• يخلط في الخلاط الكهربائي كلاً من الدقيق و السكر و الحليب و البيكنغ باودر و الزيت حتى يصبح الخليط متجانساً
• يدهن قالب الفرن بالزدبة و ينثر عليها القليل من الدقيق لتجنب الإلتصاق
• يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 سيليزية ، و يخبز الكيك في الفرن لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الكيك و يصبح سطحه ذهبي اللون ، و يمكن التأكد من نضج الكيك بغرز شوكة في مركز الكيكة ، إن خرجت نظيفة ، تكون الكيكة جاهزة
• تقلب الكيكة لترفع عن القالب ، و تبرد قليلا، ثم يرش عليها السكر المطحون للزينة .
