طريقة عمل كيكة الشكولاتة بالتمر

•    لتحضير كيكة الشكولاتة بالتمر ، يسخن الفرن مسبقاً على درجة 180 سيليزية ، و تدهن صينية الفرن بقطر 21 سنتيمتراً بالزبدة على وجهها الباطن 
•    يغلى ماء في وعاء على النار ، و يخلط كلاً من القهوة و التمر و ملعقتين من الكاكاو ، و عصير البرتقال ، و يحرك الخليط أثناء الغليان ، ثم يترك ليبرد ، ثم يهرس التمر بواسطة الخفاقة الكهربائية 
•    يخلط كلاً من الدقيق و الملح و القرفة و ما تبقي من الكاكاو في وعاء كبير ، ثم يضاف السكر و الزبدة و البيضتين ، ثم يفتت الخليط . ثم يضاف إلى الوعاء خليط القهوة و الكاكاو و التمر ، لتكوين عجينة مختلطة 
•    تخبز الكيكة في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم تبرد الكيكة على رف معدني مشبك ، ثم تزال الكيكة من القالب لتوضع على الرف ، و في حال تخزين الكيكة ، تلف بكيس بلاستيكي و تحفظ بدرجة الحرارة الغرفة لمدة يومين
•    لتحضير كريمة الشكولاتة ، يسخن كلاً من الزبدة و السكر الأسمر و الماء و الملح حتى يغلي الخليط على درجة حرارة متوسطة ، ثم يحرك الخليط و يترك على النار لمدة 3 دقائق ، من بعدها يرفع عن النار و يخلط بعصيرالليمون و يترك ليبرد حتى يسمك قوامه لمدة 15- 20 دقيقة
•    تسكب كريمة الكاكاو على الكيكة ، و تقدم باردة.