طريقة عمل تيراميسو التمر مع فتات الشكولاتة ، و هي من الوصفات الشهية المحورة بإدخال التمر ضمن مكونات حلوى التيراميسو الإيطالية الشهيرة ، للخروج بطبق حلو متعدد الطبقات و النكهات ، بين الحلو و المر ، مع مذاق طري للكريمة و الأجبان المالحة ، و نكهة القهوة القوية .
لك أن تحضري هذه الوصفة الرقيقة بطريقة مدونة الطعام huffingtonpost.co.uk .
المقادير
- 6 حبات تمر منزوع النوى مفروم
- 100 ملل قهوة
- 60 ملل عسل
- 2 حبة بيض
- 60 جرام سكر مطحون
- 150 جرام جبنة ماسكربوني
- 100 جرام جبنة ريكوتا
- 150 جرام ويب كريم
- 125 جرام بسكويت مطحون
- 15 جرام فتات الشكولاتة
طريقة التحضير
• يوضع التمر مع القهوة في وعاء على النار و يغلى مع التقليب للحصول على صلصة متجانسة بعد 15 دقيقة ، ثم تحلى بالعسل
• يخفق بياض البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر
• يخلط في وعاء آخر الباقي من السكر مع جبنة الماسكربوني و الريكوتا و صفار البيض ، ثم تخلط هذه المكونات مع الويب كريم بواسطة الخفاقة الكهربائية
• تنقع فتات البسكويت بصلصة القهوة و التمر ، ثم تسكب نصف كمية الخلطة في صينية الفرن الزجاجية المقاومة للحرارة بعد دهنها ببعض الزبدة
• تكلكل خلطة التمر و القهوة بخلطة الكريمة و الجبن و من ثم يسكب ما تبقى من صلصة التمر و القهوة بطبقة ثالثة ، و الطبقة الأخيرة تكون من خلطة الكريمة
• تزين صيينة تيراميسو التمر و القهوة بفتات الشكولاتة ، و تبرد في الثلاجة لحين التقديم .
