طريقة عمل كرات جوز الهند مع اللوز والكاجو و الحليب المحلى المركز توفر لك طبقا من الحلى المميز و السريع ، تشكل هذه الطريقة 12 حبة من الكرات الغنية بالمواد الغذائية خفيفة الحلاوة ، و المغذية بطريقة صحية .
هذا الطبق من تحضير الشيف أدياتي بال ، و الذي يطلق عليه بالهندية Nariyal Ladoo .
المقادير
- 1 ½ كوب جوز هند مبشور
- 1 ملعقة كبيرة زيت لتحميص المكسرات
- 1 كوب حليب محلى مركز
- 2 ملعقة كبيرة عجينة خويا ( أو نشاء )
- 10 حبة كاجو و لوز
- 1 كوب جوز هند إضافي لتغليف الكرات
طريقة التحضير
• يحمص جوز الهند في مقلاة ساخنة قليلا ليكتسب القليل من القرمشة ، مع التحريك المستمر لتجنب احتراقه .
• يضاف الحليب المركز إلى المقلاة و يخلط معه ، ثم يضاف إليه النشاء أو عجينة الخويا الهندية ( المحضرة من حليب الجاموس ) و يخلط جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة ، ثم تترك لتبرد .
• يحمص الكاجو و اللوز بالزيت حتى يصبح مقرمشا .
• تكور عجينة جوز الهند و الحليب و تحشى بحبات المكسرات المحمصة ، ثم تغلف برقائق جوز الهند من الخارج و ترص في طبق التقديم .
