طريقة عمل ريش اللحم بالفرن ، و هي طريقة شهية بتتبيلة غنية يمكن تحضيرها لوجبة غداء أو عشاء عائلي مميز . حيث تتبل قطعة كبيرة من ريش اللحم بخلطة من البهارات و تلف بورق الألمنيوم و تشوى في الفرن لمدة ساعتين . بعد ذلك تدهن بصلصة الباربيكيو و تشوى مرة أخرى في الفرن لمدة 15-20 دقيقة بدون تغليف .
هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام ميرا صاحبة مدونة cookinglsl.com .
المقادير
- 1 ½ كوب ريش لحم عجل
- 1 كوب صلصة باربيكيو
- 1 ½ ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 2 ملعقة صغيرة أوريغانو
طريقة التحضير
• يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 330 فهرنهايت
• تخلط جميع التوابل و تفرك بها اجزاء ريش اللحم من جميع الجهات و تلف بورق الألمنيوم و تترك لمدة 15 دقيقة قبل وضعها في الفرن ، ثم تشوى في الفرن لمدة ساعتين حتى تصبح طرية تماماً
• يزال غلاف ورق الالمنيوم من ريش اللحم و تدهن بصلصة الباربيكيو و تعاد إلى الفرن لمدة 20 دقيقة
• تقدم ريش الغنم مع سلطة الخضروات أو الأرز أو الخبز ، و تقطع إلى حصص بواسطة سكين حادة .
