طريقة عمل دجاج بانيه محشي بالجبن والبروكلي ، و هي طريقة مميزة لإضافة البروكلي الصحي إلى طبق مشهي من دون خشية أن يرفضه الأطفال مثلاً على طبقهم الرئيسي . حيث يوفر البروكلي مع الجبن مكونات غنية لعمل حشوة دجاج بانيه ذو قشرة مقرمشة .
لك أن تعدي هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام هولي لوفتهاوس ، صاحبة مدونة life-in-the-lofthouse.com .
المقادير
- 3 قطع صدر دجاج
- 1 حبة بيض
- 1 كوب دقيق الخبز متبل
- 250 جرام بروكلي مجمد
- 6 شرائح جبنة موتزاريلا
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 رشة سبراي الزيت
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 6 أعواد خشبية للتثبيت
طريقة التحضير
• يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ، و ترش صينية الفرن برذاذ الزيت السبراي لتقليل كمية الزيت المستخدم
• يطهى البروكلي على النار مع القليل من الثوم و زيت الزيتون حتى يصبح طرياً خلال 10 دقائق
• تخفق البيضة في وعاء صغير و تجهز لتغميس قطع الدجاج المحشوة
• تشرح صدور الدجاج إلى أنضاف لتحضير شرائح رفيعة قابلة للحشي
• توضع على كل شريحة دجاج شريحة من جبنة الموتزاريلا و مقدار ملعقة كبيرة من البروكلي المطهو مع الثوم
• يتم لف شرائح الدجاج بشكل يطوي الحشو داخلها، و تثبت بأعواد الأسنان الخشبية عند اطرافها
• تغمس قطع الدجاج بالبيض ثم بدقيق الخبز و ترص على صينية الفرن
• تشوى قطع دجاج بانيه محشية بالجبن والبروكلي في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج .
• تقدم قطع دجاج بانيه ساخنة مع سلطة جانبية .
