طريقة عمل سمك السلمون محمر مع الخضروات الجذرية ، طبق صحي متكامل من المكونات العضوية الطازجة ، يحتوي على سمك السلمون المشوي مع الخضروات الجذرية مثل الجزر و الشمندر و البطاطا الحلوة التبلة بالزعتر و أكليل الجبل و الفلفل الأسود و ملح البحر .
بإمكانك إعداد وجبة لأربعة أشخاص من هذه المكونات الغنية على طريقة مدونة الطعام المتخصصة بالأكل العضوي simplyorganic
المقادير
- 2 ملعقة صغيرة أوراق أكليل الجبل
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 2 حبة جزر
- 2 حبة جزر أبيض
- 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
- 1 حبة شمندر
- 1 كيلو جرام قطع سمك سلمون
- ½ ملعقة ملح البحر
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
• يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت ، تفرش صينية الفرن بورق الزبدة أو الألمنيوم لتجنب التنظيف الصعب من بعد الشواء
• يقشر الجزر بنوعيه و يقطع بشكل أقراص ، و تقشر البطاطا الحلوة و الشمندر و تقطع على شكل مكعبات ، و تتبل بزيت الزيتون و اكليل الجبل و الزعتر و الملح و الفلفل الأسود ، و تشوى الخضروات في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح الخضروات طرية
• بينما تشوى الخضروات الجذرية ، يتم تحضير تتبيلة سمك السلمون ، من خلط عصير البرتقال مع ملعقتين من زيت الزيتون و الزعتر و أكليل الجبل ، و تتبل شرائح سمك السلمون من الجانبين بالصلصة
• يوضع السلمون على جانب الجلد في صينية فرن أخرى مفروشة بورق الزبدة ، و يشوى لمدة 12 دقيقة
• يقدم طبق الخضروات الجذرية و يكلل بقطع السلمون المتبلة .
