طريقة عمل دجاج هندي بالكاري والزنجبيل من الوصفات الهندية المشهورة عالمياً والتي تحتل مكانة مهمة في المطبخ الهندي، وتمتاز بمكوناتها الفريدة من الدجاج والزنجبيل والكاري اشهر التوابل الهندية على الاطلاق.
يمكنك تحضير هذه الوصفة بسهولة وبمكونات بسيطة لتقدمي لعائلتك طبقاً مختلفاً من الدجاج سيحبون طعمه بالتأكيد، فضلاً عن فوائده الصحية لجهة احتوائه على الزنجبيل.
اليك طريقة عمل دجاج هندي بالكاري والزنجبيل من الشيف سالي شلبي.
المقادير
- 8 صدور دجاج مقطعم قطع متوسطة
- مقادير التتبيلة:
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- 10 اوراق كزبرة طازجة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- 1 ملعقة كبيرة كارى
- 1 ملعقة كبيرة توابل هندية
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 2 كوب ماء
طريقة التحضير
• افرمي البصل وضعيه في قدر على النار مع قليل من الزيت ويقلبيه ثم اضيفي إليه الثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة الجافة، وقلبي هذه المكونات معًا بشكل جيد، وبعد ذلك اضيفي الفلفل الأسود والكاري
• اضيفي صدور الدجاج المقطعة مع الماء وقلبي المكونات جيدًا، ثم اتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج تمامًا
• عند نضج الدجاج، اضيفي الكزبرة الطازجة المفرومة وقلبي
• يقدم الدجاج الهندى بالكاري ساخنًا مع الأرز الأبيض.
